Anuga, la più grande e importante fiera del mondo per il comparto alimenti e le bevande, ha dimostrato, nel corso delle sue cinque giornate, di essere un punto di riferimento indiscusso. Con circa 140.000 visitatori specializzati provenienti da 200 Paesi e circa 7.900 espositori provenienti da 118 Paesi, la fiera ha superato tutte le aspettative. La quota di espositori proveniente da fuori Germania è stata del 94% e l’80% quella dei visitatori, rendendo Anuga più internazionale che mai. «Questa edizione è la prova della nostra qualità e della nostra rilevanza in un settore in rapido sviluppo. Siamo orgogliosi di unire e rafforzare la comunità mondiale degli alimenti e delle bevande sotto la bandiera di Anuga», ha sottolineato Gerald Böse, presidente e AD di Koelnmesse GmbH.
Nell’ambito del tema portante del salone, “Crescita sostenibile”, Anuga si è concentrata principalmente sui temi della sostenibilità e dell’uso responsabile delle risorse. Dall’ottimizzazione delle catene di approvvigionamento alla produzione alimentare equa, gli esperti internazionali hanno presentato una impressionante varietà di approcci. Ciò a sottolineare l’impegno dell’industria per uno sviluppo sostenibile e la sua disponibilità ad affrontare le sfide globali. «Anuga 2023 rappresenta un segnale importante per il futuro dell’industria alimentare. In quanto tale, promuove il dialogo e la collaborazione tra aziende, organizzazioni, industria, scienza e politica per plasmare insieme un futuro sostenibile e vivibile», ha aggiunto Böse.
Björn Fromm, presidente dell’Associazione tedesca del commercio al dettaglio di generi alimentari (BVLH), ha aggiunto: «Anuga ha dimostrato di essere a buon diritto la fiera leader per l’industria alimentare. Chiunque segua con attenzione il programma di supporto ed esamini le numerose innovazioni presentate, può constatare che la fiera stabilisce anche le tendenze. “Crescita sostenibile”, il tema centrale di Anuga 2023, era praticamente tangibile in ogni padiglione. Come presidente della BVLH, sono lieto di poter sviluppare ulteriormente Anuga in qualità di co-organizzatore, contribuendo ad accrescere il suo ruolo di leader tra le fiere alimentari mondiali».
Alta qualità dei visitatori
Gli espositori hanno elogiato in particolare l’alta qualità dei visitatori. Il who’s who del settore del commercio e della ristorazione ha partecipato alla fiera di Colonia. Erano rappresentati tutti i principali operatori dei più importanti rivenditori di generi alimentari: Amazon, Aeon Co, Aldi, Auchan, Carrefour, Coop, Cosco Wholesale, Colruyt Group, Lidl & Kaufland, Metro, Mercadona, Migros, Rewe, Spar e Walmart. Il maggior numero di visitatori provenienti da Paesi europei è stato registrato da Gran Bretagna, Italia, Paesi Bassi, Spagna e Turchia. Oltre all’Europa, le nazioni più rappresentate sono state Brasile, Cina, Giappone, Corea e USA.
Dare forma al futuro: Anuga Horizon
Quest’anno Anuga Horizon è stata organizzata per la prima volta come conferenza. Sono stati realizzati panel di esperti che hanno affrontato le questioni più importanti del settore, nonché eventi collaterali di organizzazioni come EIT Food e UNIDO, che hanno offerto ulteriori prospettive e soluzioni.
La campagna #weareAnuga rafforza la comunità fieristica
In un’epoca in cui il mondo dell’alimentazione diventa sempre più globale e la sostenibilità e la salubrità degli alimenti sempre più importanti, Anuga promuove lo scambio tra persone di diverse culture, settori e aree di interesse, non solo a Colonia, ma anche negli eventi satellite che si tengono in tutto il mondo. Questa solidarietà si riflette anche nella campagna #weareAnuga, lanciata in occasione dell’edizione 2023. La fiera è diventata virale sui social media e ha raggiunto 2,5 milioni di visite per tutta la sua durata.
La prossima edizione di Anuga si terrà dal 4 all’8 ottobre 2025
