Ittico
L’autunno è arrivato portando con sé i sapori dei prodotti tipici di questo periodo. Per orientare al meglio gli acquisti La Borsa della Spesa, il servizio di BMTI e Italmercati Rete d’Imprese, che vede la collaborazione di Consumerismo No Profit, offre una guida completa ai prodotti di stagione, con consigli sui prezzi e sulla qualità.
Per quanto riguarda il settore ittico, sono diverse le specie consigliate, per la loro sostenibilità e convenienza. Nello specifico, si consiglia il consumo di musdea, o musdella, un pesce molto apprezzato in cucina grazie alle sue carni bianche e delicate disponibile ad un prezzo medio che va da 3,00 a 3,50 euro/Kg; per i palati più curiosi, abbondano nei mercati le pannocchie, un crostaceo ancora poco consumato in alcune zone d’Italia ma che presenta un sapore unico e riconoscibile, disponibile all’ingrosso intorno ai 5,00 euro/Kg, in calo rispetto alle settimane precedenti grazie alla buona disponibilità. Stessa sorte per il tonnetto striato con prezzi che vanno da 3,50 a 4,00 euro/Kg. Inoltre, la limitata disponibilità di prodotto pescato, sposta l’attenzione su quello allevato consigliato per la sua freschezza e per la sostenibilità ambientale che presenta. Nello specifico, questa settimana si consiglia l’acquisto della trota salmonata italiana che presenta prezzi all’ingrosso regolari che oscillano da 5,80 e 6,00 euro/Kg. Infine, queste sono le ultime battute per le cozze italiane che quest’anno vantano un’ottima produzione e prezzi bassi che vanno da 2,70 a 3,00 euro/Kg.
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