Nel week-end del 14 e 15 ottobre e in quello del 21 e 28 ottobre degustazione anche nel cortile della Maddalena. Sabato 11 novembre cooking show con lo chef Davide Palluda
All’interno della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è nuovamente protagonista anche il Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo, che con la propria DOP impreziosisce i cooking show con i grandi chef all’interno della Sala Beppe Fenoglio. Nei 38 eventi previsti dal vivo, il prosciutto Crudo di Cuneo DOP è servito come entrée di benvenuto, insieme ad un calice di Alta Langa DOCG, preparato grazie alla collaborazione dei giovani studenti di Alba Accademia Alberghiera e le grandi firme della cucina nazionale e internazionale.
Il Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo è anche main sponsor della Fiera. Inoltre, questo fine settimana, 14 e 15 ottobre, e il prossimo, 21 e 22 ottobre, i visitatori potranno assaggiare ed acquistare il Crudo di Cuneo DOP presso lo stand della Carni Dock di Lagnasco nel cortile della Maddalena (via Vittorio Emanuele II). La degustazione e vendita del prosciutto si svolgerà durante gli orari di apertura della Fiera, dalla 9.30 alle 19.30.
«Siamo onorati di essere parte di un evento così prestigioso. Questa è un’opportunità unica per condividere la nostra passione per il prosciutto Crudo di Cuneo DOP con una vasta audience di amanti del cibo e professionisti del settore» afferma Chiara Astesana, presidente del Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo. «Partecipiamo a questa manifestazione e in particolare al programma degli Cooking show perché riteniamo che il pubblico che frequenta Sala Beppe Fenoglio sia particolarmente selezionato e interessato ai prodotti d’eccellenza del territorio. Non solo, la possibilità di conoscere e interloquire con i grandi chef è un’opportunità che crediamo sia appropriata per la qualità che sa esprimere il nostro prosciutto».
Gli appuntamenti con i grandi chef proseguiranno per tutta la durata della fiera. In particolare, sabato 11 novembre alle ore 11:00 è in programma un cooking show interamente dedicato al prosciutto Crudo di Cuneo DOP con lo chef Davide Palluda del ristorante All’Enoteca di Canale d’Alba, il quale presenterà e cucinerà un piatto con ingrediente principe proprio il Crudo di Cuneo (piatto ancora non svelato) e Tartufo Bianco d’Alba.
