Dal 22 al 24 febbraio 2026 SANA Food torna a BolognaFiere portando sul futuro del cibo fuoricasa uno sguardo sempre più B2B. L’orientamento fieristico è infatti ancora più marcatamente rivolto ai visitatori professionali che vogliono diversificare la propria proposta nell’Ho.re.ca., nel canale specializzato tradizionale e nel risto-retail, e che cercano realtà produttive selezionate per autenticità, coerenza e innovazione e perché incentrate su valori quali il rispetto per la terra, il cibo e le persone. Protagonista in fiera sarà tutto ciò che è biologico, biodinamico, veg, DOP, IGP, STG e funzionale. Per consolidare il ruolo della manifestazione nei settori del biologico e del veg, sono confermate le storiche collaborazioni rispettivamente con FederBio, da sempre ambasciatrice di filiere certificate e rispettose dell’ambiente, e con V-Label Italia, marchio internazionale di riferimento per la certificazione dei prodotti vegetariani e vegani, sinonimo di trasparenza e fiducia per i consumatori. Attraverso percorsi tematici e presentazioni guidate saranno poi proposti nuovi focus: dalle eccellenze locali di olio extravergine di oliva e aceto balsamico agli approfondimenti su miele e infusi. SANA Food presenterà, inoltre, l’inedita Social Food Area, dedicata a produzioni agricole solidali e sostenibili, nate da percorsi di reinserimento sociale o da terreni confiscati alla criminalità.
Sul fronte delle partnership, novità dell’edizione 2026 è quella con Slow Food Promozione. Nata nel segno di un’alimentazione consapevole e dalla forte impronta etica, basata sull’attenzione alla salute e alla sostenibilità, porterà nell’area espositiva di SANA Food produttori selezionati di Slow Food che rappresentano il meglio della biodiversità, oltre ad appuntamenti formativi, degustazioni e tavole rotonde sui principali temi al centro del dibattito sulle politiche agroalimentari.
Ad arricchire l’offerta di SANA Food contribuirà, poi, la contemporaneità con Slow Wine Fair: organizzata da BolognaFiere insieme a Slow Food, la “fiera del vino buono, pulito e giusto” sarà allestita in due padiglioni adiacenti a quello di SANA Food, tutti accessibili con un unico biglietto di ingresso. Il pubblico professionale della ristorazione commerciale e collettiva e della vendita al dettaglio potrà così visitare entrambe le manifestazioni e intraprendere un percorso che valorizza l’inscindibile rapporto tra cibo e vino, beneficiando di una piattaforma integrata di business, networking e formazione.
Tra gli appuntamenti imperdibili per i professionisti del biologico, si segnala la settima edizione di Rivoluzione Bio, che rappresenta, in Italia, il più autorevole momento di riflessione sulle tematiche del biologico tra business leader, esperti e istituzioni. Durante l’evento, che mira a valorizzare l’agroalimentare biologico come leva strategica per lo sviluppo del Paese, saranno illustrati in anteprima i dati dell’Osservatorio SANA 2026 sui consumi nel canale Ho.re.ca. e le esportazioni bio.
Grazie al supporto di Agenzia ICE, il ventaglio di opportunità legate al matchmaking sarà particolarmente ampio, attraverso incontri b2b con buyer nazionali e internazionali accuratamente profilati: importatori Ho.re.ca., ristoranti di alta gamma ed eco-boutique, hotel e osterie storiche, servizi di catering e mense scolastiche, locali votati alla cucina sostenibile e biologica, negozi bio, gastronomie gourmet e delikatessen, botteghe del commercio equo e solidale, e GAS. Le aree eventi ruoteranno intorno a OoH! Lab, che proporrà degustazioni, incontri e masterclass per l’Ho.re.ca., e alla Lab Academy, che ospiterà workshop, seminari e convegni.
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