L’industria ittica è un mondo in cui l’attenzione alla qualità e alla freschezza è cruciale. In questo contesto, Fratelli Pagani Spa, azienda leader nell’ingredientistica alimentare, si distingue per la dedizione alla creazione di miscele innovative, aromi e ingredienti di alta qualità per esaltare il gusto naturale dei prodotti ittici, mantenendo intatto il loro sapore genuino ed autentico.
Rivolgendoci ad industrie ittiche, gastronomie o pescherie, ci impegniamo ogni giorno a fornire soluzioni genuine e sane per elevare le preparazioni ittiche a nuovi livelli di eccellenza. Le nostre gamme di prodotti sono progettate per soddisfare le esigenze dei professionisti del settore ittico, offrendo diverse soluzioni per migliorare e completare le preparazioni a base di pesce, crostacei o molluschi.
La nostra offerta si declina in tante soluzioni
Miscele per insaccati di pesce: la nostra gamma di miscele è stata appositamente formulata per ottenere insaccati di pesce, come ad esempio il carpaccio di polpo, di alta qualità, garantendo un equilibrio perfetto di sapori e aromi che esaltano la delicatezza dei prodotti ittici. Garantiamo ottima texture del prodotto finito, nonché la massima affettabilità, anche dopo la cottura.
Miscele idrosolubili per liquidi di governo: offriamo miscele idrosolubili che consentono di preparare liquidi di governo per insalate di mare, con pH basso e sapore non acido, preservando la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati, ottenendo un prodotto dal gusto naturale e NON acido.
Miscele ideali per impasti di pesce, come i fish burger: le nostre miscele funzionali sono state sviluppate per semplificare il processo di preparazione dei piatti a base di pesce, garantendo elaborati succosi, morbidi e di alta qualità.
Aromi: con la nostra vasta selezione di aromi prodotti da noi partendo da molecole, è possibile creare prodotti gastronomici ittici irresistibili, arricchiti con note aromatiche che esaltano il sapore naturale del pesce, dei crostacei e dei molluschi. Tra i principali, annoveriamo il gusto limone, enhancer, surimi o baccalà. Il nostro laboratorio aromi è in grado di sviluppare prodotti personalizzati per rendere ogni prodotto unico.
Panature e pastelle: abbiamo curato una selezione di panature di alta qualità, anche in versione senza glutine, per apportare la giusta croccantezza e colore ideali alle preparazioni ittiche, come polpettine di mare, fritture di pesce o burger.
Marinate base olio: le nostre marinate a base di olio sono ideali per ammorbidire, donare lucentezza e proteggere il prodotto finito, mantenendo intatto il gusto naturale e la sua freschezza della materia prima, il tutto con etichetta completamente pulita.
Con le soluzioni Fratelli Pagani, dunque, il gusto naturale dei prodotti ittici è al centro della nostra attenzione.
Contatti:
E-mail: marketing@fratellipagani.it
Web: www.fratellipagani.it
