Epta, con il suo marchio Eurocryor, affianca Santoro Bongustai di Famiglia dal 1974 nel nuovo capitolo della loro macelleria (www.facebook.com/santorobongustaidifamigliadal1974). Una discendenza di meat experts che, grazie alla conoscenza del Gruppo nella refrigerazione, rinnova il punto vendita nel centro di Trani, in Puglia, in onore dell’ingresso in attività della terza generazione.
Un macellaio fuoriclasse, dal 1974
È Pietro Canaletti il macellaio fuoriclasse che per ben 35 anni ha deliziato i cittadini di Trani con la sua maestria e i trucchi del mestiere. Un racconto la cui prima pagina fu scritta nel 1974, quando il padre aprì una macelleria a pochi passi dal porto della città, dove Pietro lavorò con grande scrupolo e meticolosità. Oggi a prendere le redini è la figlia, insieme al genero e alle nipoti, col desiderio di proseguire la tradizione di famiglia, seguendo la filosofia e la cultura dei Santoro.
Freschezza e tradizione per il nuovo punto vendita
I Santoro scelgono Epta per donare al punto vendita un tocco di freschezza che rispecchia al meglio il passaggio generazionale, preservando allo stesso tempo il valore del passato. A tal fine, le eleganti trasparenze di Bistrot, a marchio Eurocryor, si coniugano con gli allestimenti in legno della falegnameria Wood Light, per plasmare un ambiente caldo e accogliente.
Un mobile che si trasforma in un vero e proprio elemento di design, al fine di esaltare la dimensione sensoriale della gastronomia e della carne, assicurando altresì la loro perfetta conservazione. Per la specialità dello store, infatti, il modulo prevede l’installazione del Dynamic System, una tecnologia di ultima generazione, brevettata da Epta, per salvaguardare al meglio le qualità organolettiche dei tagli, limitandone il calo di peso allo 0,12%. In aggiunta, Eurocryor si prende cura dei minimi dettagli, con un’illuminazione a LED multicolore da impostare in virtù degli alimenti in mostra: rosa, ad esempio, per le carni bianche, e rosso per vitello, manzo e maiale.
Grazie al contributo di Epta, Santoro Bongustai di Famiglia oggi prosegue con passione la sua attività, portando sulle tavole degli abitanti di Trani carni di qualità, per palati sopraffini.
>> Link: eptarefrigeration.com
Epta
@Epta_Group
