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Tecnologie

L’ERP CSB-System rafforza la resilienza e la competitività delle aziende alimentari

di Redazione


“Il più grande nemico del progresso non è l’errore, ma l’inerzia”, ha detto lo storico britannico Henry Thomas Buckle. Questa frase non si applica certamente all’industria alimentare che in questi ultimi due anni di pandemia si è distinta per la sua grande resilienza. Anche se la maggior parte delle aziende ha superato la crisi, la situazione nel complesso resta tesa. Soprattutto nel settore della ristorazione, le vendite sono diminuite drasticamente.
La vendita al dettaglio di prodotti alimentari è andata meglio, ma non tutti i fornitori della GDO hanno iniziato l’anno con un aumento delle vendite. E ora il conflitto armato tra Ucraina e Russia e le tensioni politiche a livello internazionale hanno aggiunto nuove sfide per le aziende alimentari: catene di approvvigionamento sotto costante stress, costi energetici alle stelle, carenza di lavoratori qualificati ed elevate esigenze di produttività in un ambiente altamente competitivo; la pressione sui prezzi rischia di intensificarsi ulteriormente. Tutto questo ha accelerato enormemente l’interesse per la digitalizzazione. L’impiego dell’ERP e di soluzioni digitali CSB-System, infatti, è sicuramente d’aiuto perché garantisce tre cose:
flessibilità: le tecnologie digitali consentono alle aziende di gestire efficacemente l’atteso e l’imprevisto;
efficienza: soprattutto nei mercati just-in-time, i margini già ridotti non devono essere consumati da processi inefficienti;
trasparenza: un buon sistema KPI fornisce non semplici numeri ma vere e proprie informazioni alla base di processi decisionali giusti.

CSB-System offre una vasta gamma di soluzioni
I clienti CSB-System, che hanno investito nell’integrazione e nella digitalizzazione dei propri processi grazie all’ERP ora lavorano meglio con i loro partner. Le catene di approvvigionamento digitalizzate sono una buona difesa contro l’incertezza della pianificazione o i ritardi di consegna. Tuttavia, la digitalizzazione dovrebbe coinvolgere quanti più processi possibili: dalla ricezione delle merci alla produzione, dall’imballaggio e dal magazzinaggio alla consegna, rendendo la lavorazione degli alimenti il più flessibile, efficiente e trasparente possibile.
La softwarehouse CSB-System è in grado di accompagnare l’azienda nell’implementazione di una vasta gamma di soluzioni digitali che interessano tutte le aree aziendali. Per esempio:
un controllo digitale delle materie prime al ricevimento della merce consente una valutazione continua dei fornitori: un fattore essenziale quando si ha a che fare con materie prime che non hanno una qualità standardizzata;
una chiara identificazione tramite codici a barre, chip RFID, sensori per il riconoscimento delle immagini garantisce totale consapevolezza della merce a disposizione e una documentazione completa. Allo stesso tempo, è garantita una tracciabilità senza lacune, poiché i dati vengono instradati elettronicamente da una fase di lavorazione all’altra;
la produzione supportata da software e la sua pianificazione su scenari temporali diversi aiutano ad ottimizzare l’intero processo (risorse umane, materie prime e set-up delle macchine) anche in presenza di lotti di produzione dalle dimensione ridotte;
l’ottimizzazione digitale del magazzino aiuta ad evitare scorte eccessive, garantendo allo stesso tempo un riordino tempestivo;
monitorando da remoto gli impianti, è possibile anticipare i problemi e pianificare i necessari lavori di manutenzione. Ciò riduce al minimo i tempi di fermo e consente il raggiungimento della massima efficacia dell’impianto (OEE);
l’ERP CSB-System comunica con gli impianti di produzione e picking. I sistemi pick-by-voice e pick-by-vision guidano i dipendenti nell’area giusta del magazzino e segnali luminosi o numeri segnalano la posizione esatta degli articoli;
l’introduzione dell’automazione e della robotica supporta anche l’interazione efficace dei flussi di dati e merci. Numerosi clienti CSB-System hanno già implementato standard innovativi nell’intralogistica, in particolare sistemi automatizzati di produzione e confezionamento, sistemi automatici di depallettizzazione, sistemi di smistamento e magazzini a scaffalature alte per pallet o singole scatole anche multiprodotto.

Sempre con uno sguardo al futuro
Nonostante le soluzioni CSB-System per la digitalizzazione e l’automazione siano all’avanguardia e già collaudate nella pratica, il gruppo CSB-System continua ad investire in ricerca e sviluppo, perché in questo settore si può fare ancora tanto:
Intelligenza Artificiale (AI);
Internet of Things (IoT);
big data e blockchain
sicuramente giocheranno un ruolo ancora più centrale nei prossimi anni.
Sapientemente combinato, tutto questo rinforzerà l’industria alimentare con chiari vantaggi economici sotto forma di aumenti delle vendite e margini più elevati.


Referente:
• Dott. A. Muehlberger
CSB-System Srl
Via del Commercio 3-5 - 37012 Bussolengo (VR)
Telefono: 045 8905593 - Fax: 045 8905586
E-mail:
info.it@csb.com
Web:
www.csb.com



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