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La carne in rete

Social meat

di Benedetti E.


1.  Meat Church BBQ
Inizia l’estate ed è tempo di cotture al barbecue. Noi ci prepariamo seguendo i consigli di Meat Church BBQ Supply (instagram.com/meatchurchbbqsupply), azienda texana che produce BBQ rubs. E poi, a dirla tutta, ci piacciono moltissimo le loro t-shirt. Info: linktr.ee/meatchurch (photo © instagram.com/meatchurchbbqsupply).

2.    Le Bœuf Volant
È a Parigi, è una micro-steakhouse ed è al 37° posto della classifica del World’s 101 Best Steak Restaurants. L’abbiamo scoperta grazie alle stories di Beppe Romeo e ce ne siamo innamorati. Semplicità, cotture perfette, una super selezione delle carni sono alla base del lavoro di Le Bœuf Volant (instagram.com/leboeufvolant). Da seguire e visitare presto! In foto un filetto di manzo Wagyu australiano di @blackmorewagyu (photo © instagram.com/leboeufvolant).

3.    WBC, giudici annunciati!
È ufficiale! I 13 giudici dell’edizione 2022 del World Butchers’ Challenge sono stati annunciati, uno per ciascun Paese. I giudici avranno il compito di supervisionare il lavoro svolto secondo i criteri del regolamento. Per l’Italia ci saranno il nostro Orlando Di Mario, per la World Butchers’ Challenge, e Gianni Giardina per la World Champion Butcher Apprentice & Young Butcher Competition. In attesa di essere a Sacramento ad inizio settembre noi seguiamo tutti gli sviluppi su instagram.com/worldbutcherschallenge.

4.    Il Boss delle Costate
Sui social è #ilbossdellecostate! Claudio Trolese dell’omonima macelleria di Arzignano (VI) conta quasi 18.000 follower su instagram.com/macelleria_trolese_claudio e ha un profilo social veramente ben fatto! Grazie a passione, professionalità, visione e competenza. Insomma, c’è tutto.



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