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Notizia dal mondo

Filiera Italia: “Intanto Pac e Farm to Fork mettono a rischio le nostre produzioni zootecniche”

Giugno 2022 è il quinto mese consecutivo in cui la suinicoltura italiana vede la sua redditività ai minimi storici

"La scrivente associazione di Organizzazioni Produttori — AOP Italia Zootecnica — in occasione dell’odierno meeting sulla PAC 2023-2027, dà seguito all’appello, inviato il 5 maggio scorso, chiedendo alle SS.VV. di tenere in considerazione le proposte che seguono di adeguamento del Piano Strategico Nazionale, che il MIPAAF deve inviare alla Commissione europea entro il 31 luglio 2022."

1. Marfisi Carni Meat store - 2. Macelleria Indipendente, progetto giovane, comunicazione giovane - 3. Terra Madre Salone del Gusto 2022 - 4. Trattoria dall’Oste, 100.000 bistecche posson bastare?

La ricetta dal blog sfizioso.it

Del maiale non si butta via niente

Storia di una realtà “famigliare” che continua ad evidenziare performance positive, sempre più decisa nel proseguire il proprio percorso strategico industriale

Un nuovo imballaggio 100% riciclabile e compostabile per rispondere alla crescente attenzione e consapevolezza green manifestata negli ultimi anni dagli Italiani

Si amplia l’assortimento carne con una proposta perfetta anche per l’estate: il pregiatissimo Wagyu

Inaugurata il 1^o maggio la nuova sede in Serbia per la produzione di packaging con i più alti standard qualitativi

Una tradizione ben riuscita per una nuova cultura di Innovative Artisanal Food Devices

The Gold Butchers Club rappresenta l’eccellenza italiana certificata da tecnologia Criocabin. Per questo motivo abbiamo intervistato Roberta Quagliaro, co-titolare col fratello Massimo dell’omonima macelleria con vendita di carne equina e bovina e rosticceria

La nuova stagione dell’Agnello gallese porta con sé molte novità, a cominciare da un progetto studiato appositamente per tutte le macellerie d’Italia. Sul sito www.agnellogallese.it è infatti possibile scaricare il kit del “Rivenditore di fiducia”

Un appuntamento dedicato alla filiera enogastronomica bavarese con incontri tra produttori e operatori commerciali e della ristorazione italiani nelle sale dello storico Palazzo Re Enzo. A rappresentare la carne bovina, Vion Beef BV

Nove speaker, scelti dal mondo dell’università e della ricerca, dall’area della comunicazione di settore, dal circuito degli allevamenti virtuosi e dalle macellerie artigiane più importanti d’Italia, coi loro speech hanno condiviso coi presenti le loro visioni sul futuro della carne italiana

Giornata del bestiame francese, 37ª edizione

2 e 3 settembre: il World Butchers’ Challenge 2022 si avvicina

Ci racconta tutto Gian Omar Bison

Transumanza e Ritorno sono i menu da scegliere

Il 30 settembre la V edizione del convegno tecnico-scientifico dedicato a sicurezza e qualità alimentare

Sono presenti in 4 famiglie su 10 e rivestono un’importanza sempre maggiore nella vita delle persone, ricavandosi spazi tra gli affetti, le abitudini e il carrello della spesa

Costi di produzione alle stelle: a rischio la produzione di carne

Aumenti a due cifre in volume e in valore rispetto al 2020. Ma le conseguenze della guerra in Ucraina e lo spettro della Peste Suina Africana stanno minando la tenuta delle aziende. Per il presidente Lenti vanno individuate nuove strade da percorrere per salvaguardare il settore coinvolgendo tutti gli attori della filiera e le istituzioni preposte

Per il presidente Antonio Forlini, «I cambiamenti dello scenario mondiale, a livello sanitario, politico ed economico, ci stanno insegnando l’importanza della sovranità alimentare e dell’accesso al cibo

Nonostante un 2021 caratterizzato da un aumento produttivo del 3,8%, la grave crisi nell’approvvigionamento delle materie prime sta mettendo a dura prova la tenuta delle aziende.
Rispetto al 2020, infatti, i costi di produzione sono cresciuti del 42%Nonostante un 2021 caratterizzato da un aumento produttivo del 3,8%, la grave crisi nell’approvvigionamento delle materie prime sta mettendo a dura prova la tenuta delle aziende. Rispetto al 2020, infatti, i costi di produzione sono cresciuti del 42%

Nonostante un 2021 caratterizzato da un aumento produttivo del 3,8%, la grave crisi nell’approvvigionamento delle materie prime sta mettendo a dura prova la tenuta delle aziende. Rispetto al 2020, infatti, i costi di produzione sono cresciuti del 42%

Ai giovani piace la carne, soprattutto se è made in Italy: la conferma arriva da un’indagine firmata da SWG, e promossa da Aisa. I dati raccolti confermano infatti che 57 giovani su 100, di età fra i 18 e i 34 anni, inseriscono prodotti di origine animale nella loro dieta almeno 4 volte alla settimana, e comunque in equilibrio con gli altri ingredienti, in linea con
i principi di base della Dieta Mediterranea

“We bring it all together”: è questo lo slogan del Gruppo Sopraco. L’azienda europea, infatti, integra verticalmente l’intera produzione sotto un unico tetto e tutti i processi sotto un unico ERP: il CSB-System. Questo per aumentare l’efficienza e garantire struttura e trasparenza dell’intera filiera

Perché utilizzare una maggiore quantità di plastica per fare una vaschetta per alimenti quando ne possiamo usare meno della metà per avere la stessa sicurezza alimentare e prestazioni migliori, ma con un impatto ambientale decisamente inferiore?

Nel 1523, all’epoca di Enrico VIII, fu pubblicato in Inghilterra il “Boke of Husbandry” di Anthony Fitzherbert, un manuale di pratica agricola