Eurocarni

Buon Natale dalla Redazione di EUROCARNI insieme alle Autrici e agli Autori di quest'anno

Europa, bilancio delle carni suine – Milano, nel 2023 aprirà Chef Nusret con la sua bistecca d’oro

Superzampone e Fiera del Bue Grasso

Cosa mettere sotto l'albero? Qualche idea con Meat box piene di sorprese - Magliette carnivore - Taglieri bellissimi - Libri per appassionati di carne

Primo di una serie di articoli che tratteranno approfondimenti in materia di carni bovine, vitello, suine.

+18% l’export nei primi sette mesi del 2022

1. Food Club - 2. Guida alle novità della MDD - 3. Dickson’s Farmstand Meats - 4. Il dolce di Beefbar Riyad

Una carne che proviene da fonti sostenibili e responsabili. By Vitelco

Molto più di una macelleria, una bottega gourmet che raccoglie al suo interno la tradizione di un’arte di famiglia, la massima qualità nella selezione dei prodotti e la scelta di un partner tecnologico, Criocabin, che garantisce la corretta gestione del prodotto

Oggi più che mai nessun alimento può fare a meno di tecnologia e filiera locale

Un'azienda multifunzionale

Marfisi Carni, sinonimo di massima eccellenza qualitativa e servizio, si affida alle innovative soluzioni di Epta, gruppo specializzato nel campo della refrigerazione commer-ciale, che col suo brand Eurocryor propone vetrine refrigerate dall’elevata valenza estetica e dalla migliore ergonomia

Viaggio alla scoperta della filiera delle carni di eccellenza del Gruppo che nei freschi e freschissimi punta a prezzo e premium

Dalla cucina borghese a quella popolare, la carne è stata protagonista con riflessioni, talk e show cooking

Il Consorzio ribadisce l’importanza della certificazione nella VII Settimana anticontraffazione del MISE: IGP è sinonimo di qualità, tipicità e territorialità in risposta alle contraffazioni

Tutto su questo prodotto d'eccellenza

La razza bovina di origine francese, ma allevata in Italia da decenni, nel 2022 ha compiuto 60 anni

La razza Piemontese in mostra al Miac

La filiera di S. Uberto “Le Carni del Bosco”

A riabilitare l’hamburger ci hanno pensato gli chef e gli esperti di settore

Premiato ai Retail Awards tra i retailer più talentuosi dell’anno e Restaurant & Bars Design Awards per la categoria Fast casual

Un progetto che nasce dall’idea di un giovane casertano, Nicola Smarra, che in tre anni ha trasformato il progetto in una Factory e due punti vendita

Dopo il fermo causato dalla crisi pandemia l’appuntamento fieristico di Parigi torna a riaffermarsi come evento leader sul palcoscenico internazionale dell’industria alimentare. Il focus? Abbracciare il cambiamento e innovare

Una sintesi della giornata di studio: le novità, gli approfondimenti e le dimostrazioni pratiche

Il convegno conclusivo alla 94ª Fiera Agricola Zootecnica Italiana

I temi dei convegni tra globalizzazione, transizione ecologica, materiali innovativi. La linea dimostrativa in funzione di Risco. Le conferme degli espositori: appuntamento a Cibus Tec 2023

Un impegno concreto a favore della circolarità, dell’ambiente e della sostenibilità

Gli imballaggi ecologici emergono come una tendenza chiave nel mercato in quanto possono essere biodegradabili, riutilizzabili, non tossici e costruiti con materiali riciclati

Il CSB-System è un ERP completo che, senza software aggiuntivi di altri fornitori, può gestire tutte le attività principali di un’azienda alimentare

Vicino alla capitale francese inaugurata una sala prove all’avanguardia per le attrezzature dell’industria alimentare

Fiesta, Leatherette

Nel 1° semestre 2022 l’importazione di cosce suine fresche e congelate (incluse le cosce importate con le carcasse/mezzene) è aumentata del 3,4% rispetto allo stesso semestre 2021, per un totale di circa 30,268 milioni di pezzi