Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici”. Il programma completo del convegno tecnico-scientifico dedicato alle analisi chimiche e microbiologiche. Appuntamento a Milano il 26 settembre 2019

Data: 10/09/2019

Si svolgerà a Milano giovedì 26 settembre la seconda edizione della giornata di studio che approfondisce i diversi temi legati alla sicurezza alimentare. Il convegno replica lo schema innovativo che ha portato al successo l’edizione dello scorso anno, la prima, seguita da 80 partecipanti: nel corso della mattina tutti gli interventi della sessione plenaria curati da accademici, ricercatori e rappresentanti aziendali, mentre il pomeriggio sarà dedicato alle dimostrazioni pratiche dei metodi di analisi.
Questo il programma completo di “Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici”:
I metodi di analisi a risposta rapida più diffusi: enzimatici, immunochimici e molecolari
Stefania Iametti, Biochimica Generale, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università degli Studi di Milano
Differenti tecnologie analitiche per lo screening dei contaminanti chimici negli alimenti
Francesca Diana, Responsabile del laboratorio di Ricerca e Sviluppo, Tecna
Test rapidi per la determinazione quantitativa delle micotossine
Anna Maria Colangelo, Immunochemistry Specialist, Generon
Automazione dell’analisi enzimatica: test semplici e veloci, ora anche in azienda Tiziana Mariarita Granato, Project Manager Enzymatic & Automation, R-Biopharm Italia
Le acque destinate al consumo umano: caratteristiche, sistemi di trattamento e di monitoraggio (Enrico Veschetti, Reparto di Igiene delle Acque Interne, Istituto Superiore di Sanità);
Analisi ambientali: avere il giusto approccio per prevenire, identificare ed eliminare fonti di contaminazione alimentare (Irene Giannetti, Product Specialist, 3M Food Safety);
L’importanza della sanificazione nell’industria alimentare (Fabio Masotti, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università Milano);
Metodi alternativi rapidi per la determinazione dei patogeni negli alimenti (Verena Peggion, Field Marketing, Merck).

Nel pomeriggio i partecipanti assisteranno alle dimostrazioni pratiche del funzionamento dei metodi rapidi di analisi a cura delle aziende espositrici: Tecna, Generon, R-Biopharm Italia, 3M, Merck, Or Sell e Synlab.

Il convegno si svolgerà dalle 9.30 alle 16.30 presso la Casa Generalizia della Compagnia di Sant’Orsola, in via San Vittore 49 a Milano, con due momenti conviviali, il coffee break e il pranzo, utili occasioni di conoscenza e di scambio tra tutti coloro che partecipano alla giornata. Il catering sarà curato da Càoté che utilizza solo prodotti stagionali, stoviglie e posate realizzati con materiali biodegradabili e limita lo spreco donando a diverse associazioni gli alimenti non consumati.

Ideato e organizzato da c_OM_unicando, il team di OM specializzato nella comunicazione per il settore agroalimentare, il convegno si rivolge a responsabili produzione di aziende agroalimentari e GD, responsabili qualità e laboratorio, consulenti, tecnologi alimentari e alla stampa di settore.
L’ingresso è gratuito previa registrazione sul sito www.in-formare.net.
Al termine della giornata sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
Per ulteriori informazioni e iscrizioni: http://www.in-formare.net/formazione/sicurezza-alimentare-metodi-rapidi-per-il-controllo-di-alimenti-acque-e-superfici-2019

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