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Premiata Salumeria Italiana nr. 4, 2020

Rubrica: Tendenze
(Articolo di pagina 12)

Pane & olio, la merenda mediterranea per la ripartenza degli italiani

“Io riparto da Pane & Olio” e tu? Torniamo a sane e semplici abitudini alimentari, cominciando dalla merenda della tradizione. «Questo piatto mette d’accordo tutti gli Italiani, che lo apprezzano da Nord a Sud» ricorda Palmino Poli, presidente di AIBI – Associazione Italiana Bakery. «Ora che l’Italia cerca di rialzarsi, seppur faticosamente, Pane & Olio è la pietanza da rivalutare, adatta ad ogni momento della giornata, a tutte le tasche, a tutti i gusti». Insieme ad ASSITOL – Associazione italiana dell’industria olearia, AIBI ci invita a riscoprire le regole della Dieta Mediterranea per sostenere la ripartenza degli Italiani. «Nonostante sia considerato dagli esperti il regime dietetico più salutare e sostenibile, una serie di studi recenti dimostra che, negli ultimi anni, meno del 50% degli Italiani segue regolarmente la Dieta Mediterranea» spiega Anna Cane, presidente del Gruppo olio d’oliva. «Poiché il connubio tra pane fresco e olio extravergine d’oliva è la sintesi migliore di questo modello alimentare, ci sembra giusto riproporre la merenda della tradizione per ricordare i “fondamentali” del mangiar sano e gustoso tipico della Dieta Mediterranea» (fonte: Accademia dei Georgofili; photo © Olga Romankova – stock.adobe.com).

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