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Premiata Salumeria Italiana nr. 3, 2020

Rubrica: Diamo i numeri
(Articolo di pagina 12)

10,4%

Consumi domestici di carni suine e salumi in Italia: i trend del primo trimestre 2020
Secondo i dati Ismea-Nielsen, nel primo trimestre 2020 i consumi domestici di carni suine fresche hanno registrato una flessione del 3,3% in quantità e un aumento del 5,7% in valore. I salumi hanno registrato una crescita delle quantità acquistate del 2,5% e un aumento della spesa del 6,4%. Il Report consumi alimentari pubblicato da Ismea segnala un aumento della spesa per tutti gli affettati confezionati a partire dal mese di marzo (in concomitanza con l’emergenza Covid-19): nel trimestre in questo segmento si è registrato un incremento del 3,8% per i prosciutti crudi, del 9% per i prosciutti cotti, del 7,5% per i salami e del 10,4% per i würstel (fonte: ANAS; photo © innafoto2017 – stock.adobe.com).

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