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Premiata Salumeria Italiana nr. 6, 2019

Rubrica: Fiere
(Articolo di pagina 104)

Cibus 2020: la qualità sostenibile

Pratiche e progetti virtuosi dell’industria alimentare, una guida green per facilitare i visitatori nella scelta dei numerosi prodotti sostenibili, presenza crescente della Grande Distribuzione internazionale: benvenuti a Cibus 2020, in programma a Parma dall’11 al 14 maggio

Sostenibilità ambientale e rinnovata attenzione a temi quali eticità, trasparenza e rispetto del territorio da parte della filiera agroalimentare italiana saranno il focus centrale dell’edizione di Cibus 2020. Saranno presentate le buone pratiche e le soluzioni eco-ambientali già realizzate e nuovi progetti per rispondere alle esigenze dei consumatori. Contestualmente, sarà mappata e valorizzata insieme alla distribuzione nazionale e internazionale l’offerta dell’intera filiera agroalimentare italiana per consolidarne il successo internazionale. Saranno esposti migliaia di nuovi prodotti (nel 2018 furono 1.300) e un’apposita guida green porterà i visitatori alla scoperta di quelli made in Italy che si distinguono per eco-sostenibilità. Una selezione di questi prodotti sarà esposta nell’area del Cibus Innovation Corner. Ovviamente, il tema della sostenibilità sarà declinato e reso leggibile attraverso i vari aspetti che caratterizzano le nostre produzioni, tipiche e non, quali: difesa del territorio e della biodiversità, riduzione della Carbon footprint, attenzione agli sprechi e alle opportunità dell’economia circolare, uso di packaging riciclabili o compostabili, corretta remunerazione del lavoro sul campo e in fabbrica.

Una grande vetrina di visibilità internazionale
Cibus 2020, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, in collaborazione con Agenzia ICE, si terrà a Parma dall’11 (lunedì) al 14 maggio (giovedì), celebrando il suo 35o compleanno nel prestigioso contesto di Parma Capitale della Cultura Italiana. Si prevedono oltre 3.000 espositori e 80.000 visitatori professionali, circa un terzo dei quali proveniente dall’estero. Buona parte delle aziende alimentari italiane ha già confermato la sua partecipazione a Cibus, anche sulla scia del successo di Cibus Connect di aprile 2019. Il tema “Competitività e sostenibilità nel rispetto dei consumatori” verrà analizzato anche nel corso degli “Stati Generali dell’Alimentazione”, organizzati a Parma da Federalimentare in contemporanea al salone. Una fiera green, dunque, coerente alla sensibilità ambientale del quartiere fieristico di Fiere di Parma, all’avanguardia nella sostenibilità sotto ogni aspetto e dotato di un impianto fotovoltaico che ha una potenza complessiva pari a circa 7 MW, che ha consentito una riduzione di emissioni di decine di migliaia di tons di CO2 nell’ambiente. Altro punto cardine di Cibus 2020 sarà il rapporto tra industria alimentare italiana e Moderna Distribuzione internazionale fisica e on-line, un canale di vendita fondamentale per l’export made in Italy, che sta già confermando la sua presenza a Parma. I rapporti con i grandi retailer esteri si sono costantemente intensificati grazie all’iniziativa True Italian Taste organizzata dal Ministero dello Sviluppo economico, in collaborazione con Assocamerestero. Una promozione che necessariamente è legata ad attività informative in-store per spiegare storia e caratteristiche del food made in Italy che proprio a Cibus ha avuto inizio nel 2014. Da questo punto di vista, Cibus si conferma anche nel 2020 punto di riferimento privilegiato per la Grande distribuzione internazionale grazie ai suoi road show, alla piattaforma digitale che assicura rapporti continui con i top buyer e alla loro presenza qualificata in fiera. Un dialogo che ancora beneficia della grande esperienza semestrale di Expo 2015 a Milano col padiglione Cibus/Federalimentare. Spazio, infine, alle start up innovative nel food & beverage ospitate nello Start Up Lab, un’area realizzata da Agenzia ICE, Federalimentare e Crédit Agricole. Una cornice che promuove il dialogo su temi quali il futuro del comparto agroalimentare, le nuove professioni legate al food, e il rapporto tra cibo e modelli di business sostenibili.

Link: www.cibus.it

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