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Premiata Salumeria Italiana nr. 5, 2019

Rubrica: Libri
(Articolo di pagina 151)

Camminare la terra dei formaggi

Alberto Marcomini, giornalista e scrittore specializzato nei prodotti caseari, è soprannominato da tutti “Il Signore dei formaggi” per la sua trentennale attività nel ricchissimo ambito di questi derivati del latte (ha ottenuto il riconoscimento di “Chevalier et Maître Fromager” dalla Confrérie des Chevaliers du Taste Fromage de France ed è stato insignito del titolo di “Proud Homme” dalla Guilde Internationale des Fromagers). Ospite di trasmissioni Rai e Mediaset (oggi collabora con la rubrica del TG5 “Gusto”), sull’argomento ripercorre in questo libro 35 anni di professione lungo le vie dei più grandi formaggi italiani. Un racconto autobiografico che è insieme un resoconto di viaggio alla scoperta dei più preziosi formaggi del nostro Paese. Così Marcomini: «Ogni viaggio intrapreso ha portato a nuove scoperte, che volevo condividere con tutti; ma l’indomani mi aspettava sempre un nuovo viaggio. E così continuavo a prendere appunti nel mio taccuino, e di taccuini ne ho riempiti molti in questo lungo tempo. Finalmente è giunto il momento di unire tutto in un vero libro che ho scandito fra racconti, episodi e storie di viaggio fra le regioni del nostro Paese».

Alberto Marcomini
Camminare la terra dei formaggi – Diario di bordo di un maître fromager italiano
Cinquesensi editore, 1919
Collana “Interferenze”
240 pp. – € 22,00

www.cinquesensi.it

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