Edizioni Pubblicità Italia

Premiata Salumeria Italiana nr. 5, 2019

Rubrica: Aziende
(Articolo di pagina 42)

Zuarina, dal 1860 generazioni di cose buone

Rispetto della tradizione, della qualità e dell’artigianalità italiana

Zuarina, storico salumificio di Langhirano, conta una secolare esperienza nell’antico saper fare il prosciutto di Parma. Rinomato per la sua caratteristica dolcezza, il prosciutto Zuarina è conosciuto ed apprezzato nelle location più prestigiose di tutto il mondo. Fondato nel 1860, Zuarina si propone sul mercato nazionale e internazionale con diverse specificità distintive, come:

  • l’accurata selezione di carni esclusivamente 100% italiane provenienti da una filiera integrata di proprietà;
  • l’attenzione a tutte le fasi del processo, dalla salagione (un pizzico) al riposo “a freddo”, particolarmente lungo;
  • la predisposizione alle lente stagionature che avvengono nella cantina interrata, luogo ideale per favorire la formazione dei profumi e dei colori che contraddistinguono la qualità del prosciutto Zuarina.

Nonostante le difficoltà del settore, per il prosciuttificio il 2018 e i primi mesi del 2019 sono stati positivi, confermando il trend di crescita degli ultimi anni grazie alla sua riconosciuta qualità, agli investimenti su attività di co-marketing con i clienti e alle attività di comunicazione, che ruotano attorno al claim “Generazioni di cose buone”. Dal 2012 Zuarina è entrata a far parte del Gruppo CLAI, che ne ha progressivamente acquisito la proprietà impostando un programma di ammodernamento impianti e sviluppo di competenze professionali. L’obiettivo del Gruppo è infatti concretizzare una proposta qualitativa sul mercato italiano ed internazionale con i due brand, CLAI e Zuarina, che hanno connotati storici e specializzazioni differenti, ma entrambi esprimono una forte propensione alla qualità.

La Zuarina Spa
Via Cascinapiano 4/A – 43013 Langhirano (PR) – 0521 861096

Web: zuarina.com

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