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Premiata Salumeria Italiana nr. 5, 2019

Rubrica: Libri
(Articolo di pagina 150)

Biografood: i libri delle Cesarine raccontano il cibo tra ricette e memorie di famiglia

Disponibili i primi 6 volumi della collana Biografood, per scoprire che cosa si cela dietro i piatti della tradizione e per imparare a cucinarli

Nei più famosi romanzi della letteratura si parla spesso di cibo e all’arte culinaria sono dedicate pagine meravigliose: dalla celeberrima madeleine di Proust a interi capitoli dell’Ulisse di Joyce dedicati al palato carnivoro di Leopold Bloom, passando per la celebrazione della cucina, intesa come ambiente in cui si prepara il cibo e ci si riunisce per consumarlo, firmata da Banana Yoshimoto nel suo Kitchen, per arrivare al patrimonio di ricette piccanti e spiritose condite di ironia, disseminate in Afrodita di Isabel Allende. Non c’è romanzo senza cibo o senza il racconto della preparazione di un piatto, di una cena al ristorante, di un caffè in un bar: cibo e letteratura sono sempre andati a braccetto grazie a parole da gustare che sanno di viaggi, di famiglia e di amore in tutte le sue forme, perché ogni storia ed ogni emozione sono legate a ricordi di tavole imbandite, di fornelli accesi, di profumi, di sapori e di aneddoti.
Non semplici ricette, ma racconti che partono dalla vita, dalla casa, dalla cucina e arrivano al cuore del lettore come le Biografood, i libri de Le Cesarine, cuoche per passione e scrittrici per caso che hanno abbandonato temporaneamente i mestoli per raccontare la loro storia personale, in un percorso di vita costellato di sapori e di profumi mai dimenticati che nascono dall’infanzia e arrivano ai giorni nostri, per rievocare ricordi intimi e gioiosi che permettono di immergersi in usi e costumi tradizionali semplicemente leggendo le tappe della preparazione di un piatto. Un progetto editoriale che debutta con i primi 6 volumi — disponibili in formato ebook e cartaceo — a metà tra ricettari e biografie non convenzionali, creati per soddisfare l’appetito dei golosi e dei curiosi, ricchi di piatti semplici e tipici, che appartengono al territorio in cui sono nati, creati e cucinati, tramandati di generazione in generazione per essere tesoro di famiglia e continuare ad essere preparati e condivisi durante le festività ricorrenti come in ogni giorno. Ogni Cesarina, infatti, associa ai momenti salienti della sua vita un ricordo di gusto, legato a un’occasione o ad una persona cara, corredato dalla sua preziosa ricetta ripercorsa in tutti i suoi passaggi e termina con un capitolo speciale, “My walking route”, una mappa della città ricca di indirizzi imperdibili per costruire un percorso alternativo e autentico. Le Biografood sono acquistabili on-line cliccando su biografood.cesarine.it.

Chi sono le Cesarine
Sono una rete di signore dislocate su tutto il territorio nazionale e selezionate da Home Food, un’associazione fondata nel 2004 con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e con la collaborazione dell’Università di Bologna. Ad oggi sono più di 600 le Cesarine (che un tempo era il nome comune dato alle massaie romagnole) che organizzano nelle loro case, in più di 120 città italiane, piccoli e grandi eventi culinari per deliziare il palato di coloro che sono alla ricerca di tradizioni culinarie spesso dimenticate. Vere e proprie custodi di un patrimonio enogastronomico sommerso, le Cesarine mettono la loro esperienza a disposizione degli ospiti per regalare un’esperienza autentica, all’insegna della qualità e del gusto.

>> Link: cesarine.com

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