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Premiata Salumeria Italiana nr. 4, 2018

Rubrica: Immagini
(Articolo di pagina 12)

Immagini

Alla fine di maggio una quindicina di macellerie trentine ha lanciato il circuito Macelleria di Montagna, un progetto fortemente voluto dall’Associazione provinciale dei Macellai per distinguere la qualità delle carni provenienti da animali allevati in Trentino e lavorate da una rete di professionisti che puntano sulla valorizzazione del territorio. «Dietro al banco carni delle Macellerie di Montagna ci sono professionisti preparati, che sanno fare bene il proprio lavoro e non solo» ha detto Massimo Corrà, presidente della neonata associazione. A pagina 54 la presentazione del progetto (photo © fotografiche.eu – stock.adobe.com).

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