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Premiata Salumeria Italiana nr. 6, 2017

Rubrica: Speciale Anuga
Articolo di Benedetti E.
(Articolo di pagina 110)

#anuga, viva la fiera globale del food

L’edizione dei record ha chiuso con un grande risultato: oltre 165.000 operatori da 198 Paesi. Export e innovazione sono i driver di crescita per l’industria alimentare mondiale

Per molti espositori la 34a edizione di Anuga è stata di gran lunga la migliore. Dati alla mano, oltre 7.400 aziende provenienti da 107 Paesi hanno esposto per cinque giorni prodotti da tutto il mondo e in tutte le categorie, stabilendo un nuovo record. Circa 165.000 operatori da 198 Paesi hanno approfittato di questa incredibile offerta per dedicarsi alla ricerca di informazioni, novità, in termini di prodotti e mercati, e raccolta ordini. «Anuga è la piattaforma di business leader al mondo per l’industria alimentare internazionale», ha dichiarato a caldo, a poche ore dalla chiusura della manifestazione, Gerald Böse, president e chief executive officer di Koelnmesse. «La fiera ha riunito la domanda e l’offerta globale. Grazie al suo concept chiaro e alla sua strutturazione in base a tematiche importanti per i clienti nazionali ed esteri, il salone si conferma ancora una volta un appuntamento imprescindibile per il mondo globale del food». Oltre all’aspetto di forte internazionalità che ha caratterizzato l’immagine fieristica in tutte le giornate espositive, si è confermata la qualità dei visitatori, con top buyer a livello mondiale. La rassegna è stata inaugurata da Christina Schulze Föcking, ministro del Nordreno-Vestfalia, insieme al ministro indiano per le industrie alimentari Harsimrat Kaur Badal, ospite d’onore della cerimonia di inaugurazione. L’India è stato il paese partner di Anuga 2017. «Abbiamo vissuto un’altra edizione dei record di Anuga», ha sottolineato Friedhelm Dornseifer, presidente dell’Associazione tedesca della distribuzione alimentare (BVLH). «Il grande interesse dell’industria alimentare internazionale dimostra che il salone è ai primi posti nell’agenda delle aziende alimentari e dei buyer. Anuga è sempre il posto giusto per chi desidera scoprire cosa si mangia e si beve in tutto il mondo, oggi e in futuro. Oltre alla presentazione di prodotti innovativi, al centro della fiera c’erano anche i trend del mercato alimentare, in particolar modo il digitale. I clienti si trasformano sempre più in “omnishopper” che si attendono un’esperienza di acquisto connessa fra negozio fisico, media on-line e utilizzo di dispositivi mobili. La digitalizzazione non significa però la fine dei supermercati: i consumatori continueranno a recarsi nei negozi per acquistare prodotti alimentari vivendo un’esperienza completa. Ogni progresso tecnologico in grado di sostenere mercato e capace di proporre ai clienti offerte adeguate è il benvenuto!».

 

La GDO internazionale

Sul fronte delle grandi insegne europee ad Anuga 2017 c’erano davvero tutti. I dati relativi alle registrazioni ad Anuga dimostrano che a Colonia è arrivato l’intero settore, sia dalla Germania che dall’estero. Fra i presenti ricordiamo Aeon, Ahold, Albert Heijn, Aldi, Auchan, Carrefour, Coop, Costco, dm, Edeka, Globus, Hofer, Jumbo, Kroger, Metro, Migros, Müller, Norma, Rewe, Rossmann, Sainsbury, Sams Club, Schwarz Group, Sobeys, Spar, Target, Tesco e Walmart. Tra i player on-line si sono registrati Amazon, JD.com e altri, ma ad Anuga sono giunti anche i buyer di numerose piattaforme on-line specializzate.

 

Visitatori esteri

La partecipazione estera è stata elevata sia in termini di espositori (90% di incidenza estera) che di visitatori, dove è cresciuta fino a raggiungere il 75% (2015: 68%). «Il numero crescente di buyer provenienti dall’estero si riflette chiaramente nell’aumento del numero di visitatori», spiega Katharina C. Hamma. «Le cifre relative ai visitatori provenienti dai paesi UE e dalla Svizzera sono state come sempre elevate; in particolare Italia, Spagna, Francia e Paesi Bassi si sono distinti per la crescita di questo indicatore. In aumento anche il numero di visitatori provenienti dagli USA e dal Canada, mentre molto buoni sono i dati relativi a Cina, Giappone e al Paese partner di questa edizione, l’India. È cresciuta anche l’affluenza di visitatori in arrivo dal Sud America, in particolare Brasile, Perù e Uruguay». In miglioramento anche i dati relativi agli arrivi dal Medio Oriente e dagli Stati nordafricani, in particolare da Iran, Emirati Arabi Uniti, Marocco e Tunisia; quest’anno è cresciuta inoltre l’affluenza ad Anuga dei visitatori provenienti dal Sudafrica.

 

Anuga in cifre

Ad Anuga 2017 hanno partecipato 7.405 aziende provenienti da 107 Paesi, su una superficie espositiva lorda di 284.000 m2; 716 espositori provenivano dalla Germania, mentre 6.689 sono giunti dall’estero, con una partecipazione estera totale del 90%. Anuga 2017 ha ospitato circa 165.000 operatori da 198 Paesi, con una partecipazione estera del 75%.

 

Federalimentare e Fiere di Parma contro la contraffazione

Tra le novità dell’edizione 2017 di Anuga c’è stato un desk con la funzione di primo ascolto gratuito dedicato a tutti e un servizio di consulenza legale destinato alle aziende italiane associate a Federalimentare presenti in fiera, organizzato da Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione di Fiere di Parma, e Federalimentare. Le aziende hanno così potuto segnalare episodi di contraffazione e imitazione dei propri prodotti e, nello specifico, casi di Italian sounding. Questa è una tra le forme di comunicazione ingannevole più subdole per il consumatore, che consiste nell’attribuzione di un nome o brand di origine italiana ad un prodotto che, in realtà, non lo è affatto. L’iniziativa ha riscontrato grande successo ed è stata utile per segnalare, tra gli altri, anche due prodotti che evocavano il Parmigiano Reggiano (“Parmesan”), individuati in fiera e prontamente denunciati dal Consorzio di tutela alle autorità tedesche. Il desk, organizzato da Luigi Scordamaglia, presidente di Federalimentare, insieme ad Antonio Cellie, AD di Fiere di Parma, e Stephan Grigolli, avvocato italo-tedesco (studio Grigolli&Partner), è stato uno strumento importante per tutelare le aziende italiane e accompagnarle nell’affermazione della loro produzione made in Italy nel mercato globale.

 

Anuga 2019

La prossima edizione si svolgerà dal 5 al 9 ottobre 2019.

>> Link: www.anuga.com

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