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La vittoria ha un nome e un cognome. Sempre. E in questa storia si chiama Patrizia Bocchi, una giovane donna che qualche anno fa si è posta una sfida, un progetto ambizioso: produrre un olio extravergine d’oliva di altissima qualità. La sfida, oggi, è stata vinta: il marchio Tenuta Fontanara, frutto di quel progetto, fiore all’occhiello della Bocchi Agricola Srl, si è fatto un solido nome nel settore oleicolo perché la qualità, come la fedeltà ai valori della terra, paga sempre.

 

 

L’Olio Extravergine di Oliva Dop Veneto Valpolicella e l’Olio Extravergine di Oliva Tenuta Fontanara sono tra gli oli più interessanti che vengono prodotti nel territorio veronese in particolare, e in terra veneta in generale. Sono oli che raccontano, che vantano una storia: quella degli olivi che crescono sui colli ad anfiteatro dell’antico Parco della Musella, luogo magico per gli uomini, ma anche per le piante.

Patrizia Bocchi, impegnata donna manager, conosce bene la fatica del lavoro: ad essa affianca da sempre l’innato coraggio, l’entusiasmo, le vigorose capacità organizzative e manageriali, la passione per la pianta d’olivo e, perché no, la giusta testardaggine che aiuta a superare i momenti più difficili.

 

 

La consapevolezza che solo materie prime di altissima qualità possono portare ad un prodotto di prima classe ha guidato le scelte aziendali di Tenuta Fontanara: le piante, controllate una ad una da personale altamente specializzato e irrigate da un impianto all’avanguardia, sono solo il primo ingrediente di una filiera controllata al 100%. Le olive vengono raccolte con brucatura a mano e l’olio, estratto a freddo in giornata, rispetta pienamente il motto dell’azienda: dall’albero alla tavola. Tanta attenzione ha premiato con il riconoscimento di Origine Protetta l’Olio Extravergine di Oliva Dop Veneto Valpolicella, che dal settembre 2001 viene garantito, dall’oliveto alla bottiglia, direttamente dalla Comunità Europea. La personalità di Patrizia Bocchi, la preziosa tradizione famigliare che da 40 anni guarda alla terra e ai suoi frutti migliori, la profonda convinzione che senza l’innovazione non si va da nessuna parte e le colline di Tenuta Fontanara, propaggini dei Lessini veronesi orientali: è questo il giusto mix, che ha portato in poco tempo il marchio a distinguersi nel panorama agroalimentare italiano e sul mercato europeo di nicchia, attraverso i due tipi di olio, punte di diamante dell’azienda, e attraverso gli altri prodotti che si sono aggiunti. Tutti però legati dallo stesso filo comune, dal medesimo denominatore: la qualità. Qualità in cui Patrizia Bocchi crede, tanto da farne punto di riferimento per tutta la produzione: è così per gli oli, per gli eccellenti Aceto Balsamico di Modena Riserva 10 e Riserva Speciale 25, e allo stesso modo per le acquaviti alla frutta: straordinarie, emozionanti.