Premiata Salumeria Italiana

Numero 1, Gen/Feb 2015

Articoli di: Ballarini G., Baverez Blanco J., Benedetti E., Bertolini R., Borghi G., Butturi F., Corona S., De Castro P., Franchini L., Lagorio R., Manicardi N., Montanari G., Rella M., Scaglioni C., Valentini A.,

In questo numero:

  • Commissione europea
    Comunicazione al consumatore: cosa dire e cosa no (Pag. 21)
    Regolamenti europei, decreti, codici vari: norme di più generi disciplinano oggi i contenuti delle etichette alimentari e di qualunque altra forma di pubblicità di un cibo. L’attenzione deve essere massima
    Corona S.
  • Lettere al direttore
  • Il food in rete
    Social food (Pag. 28)
    1. Quando la schiscetta si fa molto social 2. Il Salame Felino è on-line 3. Delicanto, il Made in Italy è la nostra più grande risorsa 4. La gioia di vivere e di mangiare italiano
    Benedetti E.
  • Expo 2015
    Cibus è Italia: ecco il padiglione Expo Federalimentare (Pag. 16)
    In uno spazio di 5.000 m2, i mille marchi del made in Italy alimentare accoglieranno milioni di visitatori e oltre 2.000 operatori professionali esteri. Il ministro Maurizio Martina: qualità, varietà e sicurezza di un paesaggio produttivo unico al mondo. Federalimentare: un’occasione per sostenere l’export italiano con l’obiettivo di raddoppiarlo nei prossimi anni
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