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News di Giugno 2017, Settore Pesce


05/06/2017

Il pesce e l’istamina

Il consumo di pesce contenente elevati livelli di istamina può comportare tutt’altro che un lieto fine per noi consumatori.

È proprio di questi giorni la notizia di un’intossicazione da istamina per consumo di tonno che ha coinvolto un centinaio di persone in Spagna, mentre sono stati registrati alcuni casi anche in Italia nelle Marche e in Veneto.

Il Ministero della Salute ha diramato un’allerta a tutti i consumatori, che invita chiunque abbia acquistato tonno fresco dopo il 25 aprile scorso ad accertarsi della sua provenienza. Se dopo l’accertamento risultasse pesce commercializzato dall’azienda spagnola, l’invito è di non consumarlo.


(Newsletter Alimenti e Salute - IZSve)

Link: http://www.salepepesicurezza.it/pesce-istamina/

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