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News di Marzo 2019, Settore Food


08/03/2019

Mortadella Bologna dice no allo spreco alimentare

Il Consorzio si impegna per la lotta allo spreco e la promozione di un’alimentazione sana nelle scuole.

Anche quest’anno la Fabbrica Trasparente di Mortadella Bologna IGP si trasforma in un grande palcoscenico di eventi dedicati al pubblico, alle scuole e al mondo dei social. Un calendario ricchissimo di appuntamenti volti a sensibilizzare il pubblico verso la conoscenza di questo prodotto, percorrendo la sua storia, i suoi valori e il suo utilizzo. Tra gli appuntamenti di spicco troviamo “The Mortadella Bologna Show”: grazie alla partecipazione dello chef “gluten free” Marcello Ferrarini, quest’anno il format, dal sottotitolo “Quel che resta di…”, sarà completamente incentrato sullo “zero spreco alimentare” in un’ottica di risparmio e di sostenibilità. Lo chef, accompagnato dal presentatore bolognese Franz Campi, dovrà cucinare con 6 ingredienti scelti dal pubblico tra quelli pescati nella dispensa della Fabbrica di Mortadella Bologna IGP, ricavandone 2 ricette. Lo show si svolgerà una volta al mese a partire dalle ore 18.30 di mercoledì 13 marzo.

Continua anche l’impegno che il Consorzio Mortadella Bologna porta avanti con le scuole di ogni ordine e grado, in particolare con l’Istituto Alberghiero Bartolomeo Scappi di Zola Predosa, che ha deciso di sostituire le merendine e i cibi confezionati dei distributori automatici con i prodotti genuini del territorio emiliano romagnolo, tra cui la Mortadella Bologna IGP. Gli allievi dello Scappi saranno poi presenti nel Parco del cibo una volta al mese per uno show cooking dedicato alla Mortadella Bologna IGP, e qui si cimenteranno nella preparazione di ricette originali, mettendo in pratica tutto quello che hanno imparato nel loro percorso di studi. L’8 marzo per la festa della donna ci sarà “Blogger in rosa”: cinque food blogger prepareranno nelle aule di cucina di Fico cinque ricette con la Mortadella Bologna, che saranno protagoniste dei social del Consorzio per l’intera giornata. L’evento più social del mese sarà poi il 24 marzo con il Fico Social Tour di Sonia Peronaci: la foodblogger per eccellenza guiderà gli ospiti alla scoperta di 10 importanti realtà gastronomiche dell’Emilia-Romagna. Il tour si concluderà con il #SoniaSocialBrunch, in cui gli ospiti avranno anche la possibilità di cimentarsi in cucina grazie ai laboratori organizzati dal Consorzio. L’evento è gratuito e aperto ai foodblogger che si prenoteranno. Tutti gli appuntamenti di marzo sono realizzati in collaborazione con la Regione Emilia-Romagna.



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Bologna, BO, Italia, 07/03/2019 14:01
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