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20/07/2010

Riconoscimento ministeriale per il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello

Nel gennaio 2009, è stato costituito il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello. Tale nuova realtà, nata dalla volontà comune di una maggiore tutela e promozione del Re dei Salumi, associa la totalità delle aziende ad oggi produttrici del Culatello di Zibello, tutelando il 100% della produzione certificata, per un numero di 51.403 pezzi, omologati nell’annata precedente.
Al timone del Consorzio siede attualmente il Sig. Tito Tortini (presidente), coadiuvato da un consiglio di sei membri in carica dalla costituzione.
In poco più di un anno l’ente ha raggiunto un traguardo prestigioso, il riconoscimento del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Tale incarico riveste una particolare importanza in quanto trasmette al Consorzio alcune mansioni e poteri che sono prerogativa solamente di chi ha
ottenuto questa pubblica investitura.
Il Consorzio potrà così fin da subito svolgere in veste ufficiale e con pieni poteri pubblici tutti i compiti specificamente conferiti dalla legge 21/12/1999 n° 526 perseguendo con autorevolezza importanti obiettivi per la difesa di questa pregiata DOP nazionale, tra cui:
- VIGILANZA E TUTELA DELLA DENOMINAZIONE: il Consorzio potrà attuare un sistema di vigilanza sul mercato, a cominciare da quello locale e nazionale fino all’ambito internazionale, mirato a prevenire e reprimere irregolarità di qualsiasi natura sulla DOP (circa origine, caratteristiche merceologiche, modalità di etichettatura e di presentazione per la vendita). Per svolgere tale attività il Consorzio si sta dotando di un agente vigilatore ufficialmente
incaricato che potrà intraprendere azioni sanzionatorie e creare premesse
per eventuali azioni legali di difesa.
- PROMOZIONE E VALORIZZAZIONE DELLA DENOMINAZIONE: il riconoscimento pubblico
permetterà al Consorzio di intraprendere con maggior autorevolezza azioni di informazione e comunicazione sulla DOP potendo anche accedere ai contributi pubblici appositamente previsti per lo svolgimento di tali attività. In tal senso il Consorzio sta già valutando le primi possibili iniziative di
comunicazione al pubblico quali ad esempio la partecipazione all’edizione 2010 del Salone del Gusto di Torino.
- CURA DEGLI INTERESSI DELLA DENOMINAZIONE: potranno essere adottati
provvedimenti e regolamenti “erga omnes” cioè applicabili anche a soggetti produttori di Culatello di Zibello DOP, ma non iscritti al Consorzio.
Riassumendo, il Consorzio potrà dunque effettuare con maggiore incisività e con rafforzata tutela legale tutte le attività di promozione, tutela e difesa del prodotto statutariamente previste.
Per informazioni:
Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello, info@consorziodelculatellodizibello.it...

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