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News di Settembre 2019, Settore Carne


19/09/2019

Fake Meat, crollano le vendite in Italia. I sostitutivi vegetali della carne sempre meno amati, certifica il rapporto Coop

Torna la carne nel carrello con una spesa in aumento del 3,5%, battendo i prodotti sostitutivi a base vegetale a partire dal tofu che perde l'8,8%. E' una delle novità rilevate nel Rapporto Coop 2019 che traccia il profilo di un italiano sempre più attento alla sua salute ma poco propenso a mettersi ai fornelli, dove passa appena 37 minuti al giorno (vedi EFA News dell'11/9/2019). Dai dati emerge in generale un crollo di tutti i sostitutivi vegetali della carne, ossia quei prodotti che evocano in etichetta prodotti carnei, come wurstel vegetali (-40,9%), seitan (-8,6%), piatti pronti con burger e crocchette vegetali (-7,6%) e piatti di polpette vegetali (-5,8%).

In generale il giro d'affari nel 2018 dei prodotti di "falsa carne" è stato di 357 milioni di euro, con un calo a valore del 4,7%.

agu - 8966
Roma, RM, Italia, 16/09/2019 06:00
© EFA News - European Food Agency Srl

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