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News di Gennaio 2019, Settore Carne


18/01/2019

Italia CUN : prezzi dei suini da macello del circuito tutelato 1,271€/kg di pv (0), suinetti di 30kg 2,384€ (+0,042), scrofe da macello 0,455€/kg (0)

I prezzi indicativi sono riferiti ad animali vivi e sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore...

La C.U.N. suini da macello formula il prezzo indicativo dei suini del circuito tutelato della classe " da 160 kg a 176 kg" e le ulteriori declaratorie di prodotto del listino vengono determinate secondo i seguenti criteri di calcolo: - Prezzo indicativo dei suini del circuito tutelato della classe di peso “da 152 Kg a 160 Kg”: vengono sottratti 6 centesimi di euro (0,060 €) al prezzo indicativo dei suini del circuito tutelato della classe di peso “160-176 Kg”; - Prezzo indicativo dei suini del circuito tutelato della classe di peso “da 144 Kg a 152 Kg”: vengono sottratti 9 centesimi di euro (0,090 €) al prezzo indicativo dei suini del circuito tutelato della classe di peso “160-176 Kg”; - Prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “da 160 Kg a 176 Kg”: il calcolo viene effettuato attraverso la sottrazione tra il prezzo della coscia fresca per crudo refilata per produzione tipica (peso medio 14,5 Kg) e della coscia fresca per crudo refilata (da 12 Kg e oltre) rilevate nel listino CUN tagli di carne suina fresca della settimana precedente.

Tale valore viene moltiplicato per 28 (il peso medio delle due cosce) e diviso per 160 (il peso medio del suino). Il risultato viene sottratto al prezzo indicativo del suino del circuito tutelato della classe di peso “160-176 Kg”; - Prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “da 176 Kg a 180 Kg”: vengono sottratti 7 centesimi di euro (0,070 €) al prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “160-176 Kg”; - Prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “oltre 180 Kg”: vengono sottratti 3 centesimi di euro (0,030 €) al prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “176- 180 Kg”; - Prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “da 152 Kg a 160 Kg”: il calcolo viene effettuato attraverso la sottrazione tra il prezzo indicativo della coscia fresca per crudo refilata per produzione tipica (peso medio 14,5 Kg) e della coscia fresca per crudo refilata (da 12 Kg e oltre) rilevate nel listino CUN tagli di carne suina fresca della settimana precedente. Tale valore viene moltiplicato per 28 (il peso medio delle due cosce) e diviso per 160 (il peso medio del suino).

Il risultato deve essere sottratto al prezzo indicativo del suino del circuito tutelato della classe di peso “152-160 Kg”; - Prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “da 144 Kg a 152 Kg”: il calcolo viene effettuato attraverso la sottrazione tra il prezzo indicativo della coscia fresca per crudo refilata per produzione tipica (peso medio 14,5 Kg) e della coscia fresca per crudo refilata (da 12 Kg e oltre) rilevate nel listino CUN tagli di carne suina fresca della settimana precedente. Tale valore viene moltiplicato per 28 (il peso medio delle due cosce) e diviso per 160 (il peso medio del suino).

Il risultato deve essere sottratto al prezzo indicativo del suino del circuito tutelato della classe di peso “144-152 Kg”; - Prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “da 130 Kg a 144 Kg”: vengono sottratti 3 centesimi di euro (0,030 €) al prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “144-152 Kg”; - Prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “da 115 Kg a 130 Kg”: vengono sottratti 1,5 centesimi di euro (0,015 €) al prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “130-144 Kg”; - Prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “da 90 Kg a 115 Kg”: vengono sottratti 1,5 centesimi di euro (0,015 €) al prezzo indicativo dei suini del circuito non tutelato della classe di peso “115-130 Kg”


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