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News di Aprile 2018, Settore Carne


03/04/2018

Carne di vitello: in ripresa i consumi nel 2017

Gli acquisti di carne fresca di vitello, dopo 5 anni di flessioni, registrano nel 2017 una lieve ripresa sia in termini di spesa (+2,3%) che di volumi (+1,5%), non sufficienti certo a colmare il gap accumulato nel lungo periodo (-18% dal 2013 al 2016 pari a 228 milioni di € in valore e 22 mila tonnellate), ma sufficienti a segnare una non del tutto scontata inversione di rotta. Il quadro 2017 vede, in sintesi: l' aumento delle famiglie acquirenti in promozione (+2%); il prezzo medio solo leggermente superiore a quello del 2016 (+0,8%); la stabilità sostanziale degli atti di acquisto nel corso dell'anno (-0,1%); l'aumento però del volume acquistato in ciascun atto (+1,8%) e conseguentemente della relativa spesa (+1,2%).


(ISMEA)

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