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News di Aprile 2016, Settore Carne


26/04/2016

Scambi commerciali e bilancio cosce suine in Italia nel 2015

Secondo stime ANAS elaborate su dati ISTAT, nel 2015 l’importazione di cosce suine fresche e congelate (incluse le cosce importate con le carcasse/mezzene) è rimasta stabile rispetto al 2014, per un totale di circa 62 milioni di pezzi. Prosegue l'incremento delle esportazioni dei prosciutti lavorati: l'export di prosciutti crudi e speck è aumentato del 9% rispetto all'anno precedente e quello di prosciutti cotti del 44,5%.
ANAS ha stimato che nel 2015 la produzione nazionale di cosce suine sia stata pari a circa 22,5 milioni di pezzi (-2,3% rispetto al 2014). Considerato l'import e l'export di cosce suine, il numero delle cosce suine consumate in Italia lo scorso anno dovrebbe ammontare a circa 74 milioni di pezzi, in calo del 2,4% rispetto al 2014.
A livello nazionale, il grado di autoapprovvigionamento di cosce suine è rimasto stabile rispetto all'anno precedente e si stima sia stato pari al 30,2%.


(ANAS)

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