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News di Febbraio 2016, Settore Carne


18/02/2016

ISMEA, Settimana n. 5/2016 dal 1 al 7 febbraio 2016 per la carne bovina

Settimana di assoluta stazionarietà su tutte le piazze; stazionari pure i tagli.
Le preoccupazioni degli operatori, come noto, sono concentrate comunque sulla bassa redditivitàche riguarda sia gli allevatori che le industrie di macellazione. Non è solo un problema nazionale, certamente, è condizionato da fattori esterni, andamento delle monete, andamento dei prezzi, ecc, ma, pur essendo state messe in atto strategie finalizzate al miglioramento della qualità ed al migliore commercializzazione, i risultati non sempre hanno corrisposto alle attese.
Il patrimonio zootecnico risulta diminuito, nel suo complesso, l'import è condizionato da variabili spesso indipendenti dalla filiera stessa e la domanda risulta ancora debole.


(ISMEA)

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