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21/02/2012

Hamburger in provetta. Barbisan: assurdo solo pensare di averlo nel piatto. La ricerca spenda i denari in modo più etico

Alla notizia che un team di ricercatori dell’Università di Maastricht ha “prodotto” il primo hamburger con cellule staminali di vacca, il Presidente del Consorzio L’Italia Zootecnica e di Unicarve, Fabiano Barbisan, ha bollato come “assurda” la ricerca, giustificata come soluzione alla “fame nel mondo” ed al “salvataggio degli animali”. Pensare poi che per dare risalto alla notizia è stato scelto un “cuoco molecolare” britannico, Paese dov’è “nata la Bse”, il mix è completo per “fare sensazione”. I cittadini del mondo – ha detto Barbisan – cercano sicurezza alimentare e qualità. Per sfamare la popolazione del mondo basta solo valorizzare l’agricoltura dove esiste e portarla nei Paesi poveri, dove non è sviluppata ed i finanziamenti per sfamare la gente vengono impiegati per armare uomini e bambini a servizio delle dittature. Notizie come questa, devono far riflettere anche sull’ostracismo degli “interessi forti” contro le informazioni al consumatore sulle origini dei prodotti. Spero, ad esempio, che l’idea della Commissione Europea di abolire l’etichettatura facoltativa delle carni bovine venga accantonata per non favorire le speculazioni “dell’industria dell’anonimato”.

(Consorzio L'Italia Zootecnica)

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