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26/02/2010

Coldiretti, il primo burger di razza 100% italiana

"Arriva sul mercato il primo ed unico burger di razza al 100% italiana". Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che si chiama Marchburger
ed è fatto con carne di razza bovina Marchigiana, una delle cinque
razze storiche italiane, che rientra nella Indicazione geografica
protetta (Igp) vitellone bianco dell’appennino centrale. Un
allevamento che, dopo aver rischiato l’estinzione, negli ultimi anni
ha conosciuto un vero e proprio boom, grazie all’opera di recupero e
di rilancio portata avanti da Bovinmarche e Coldiretti attraverso un
innovativo sistema elettronico che garantisce la provenienza delle
carni.

A completare il Marchburgher, pane fatto con grano prodotto nelle
regione e insalata e cipolle provenienti dal mercato di Campagna
Amica, il mercato degli agricoltori promosso dalla Coldiretti
nell’ambito del progetto per una filiera agricola tutta italiana.

Quasi sei cittadini su dieci mangiano normalmente panini fuori casa
almeno una volta alla settimana, ma uno su quattro non è infatti
soddisfatto della qualità in vendita, secondo una indagine Doxa. Il
Marchburgher risponde dunque a una precisa domanda di mercato che,
conclude la Coldiretti, vede il 65% degli italiani chiedere di poter
assaggiare panini gourmet.

(Fonte: Agrapress)...

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