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Il Pesce nr. 1, 2021

Rubrica: Immagini
(Articolo di pagina 18)

Fish Butchery

Sono australiani e hanno un punto vendita a Paddington con pesce fresco e piatti take away. Si chiamano Fish Butchery e il loro stile è inconfondibile. Mettono in grande risalto la materia prima con una gestione del banco personalissima, essenziale e minimal, giocando per sottrazione. Solo pochi tagli, selezionati, posizionati geometricamente sul ripiano di marmo, da ammirare e acquistare, anche on-line su fishbutchery.com.au (photo © instagram.com/fishbutchery).

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