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Il Pesce nr. 5, 2020

Rubrica: Immagini
(Articolo di pagina 14)

Lorenzo Busetto e la sua Mitilla®

C’è cozza e cozza! «Mitilla® nasce dalla voglia di fornire al mondo della ristorazione e dei buongustai una cozza votata all’eccellenza, garantendo trasparenza, tracciabilità, salubrità e qualità assoluta». Così racconta il suo progetto Lorenzo Busetto. Progetto che nasce a Pellestrina, nella laguna veneta, e che Forbes ha già inserito nella sua classifica delle prime cento eccellenze italiane. Leggete di più nell’articolo di Gian Omar Bison a pagina 52 (photo © Storchi).

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