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Il Pesce nr. 5, 2019

Rubrica: Immagini
(Articolo di pagina 20)

Immagini

Tra il 2007 e il 2016 la produzione di cozze in Italia ha oscillato tra le 52.526 tonnellate e le 79.520 tonnellate. Il settore nazionale, sempre nel 2016, comprendeva 245 siti, con oltre il 90% della produzione avente luogo in sei regioni: l’Emilia-Romagna, primo produttore, il Veneto e la Puglia, seguite da Friuli-Venezia Giulia, Sardegna e Liguria. Altre notizie sulla cozza fresca nella UE (caratteristiche biologiche e commerciali) le trovate nello “Speciale mitili” a cura di EUFOMA – Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura a pagina 78.

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