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Il Pesce nr. 3, 2018

Rubrica: Locali di gusto
(Articolo di pagina 106)

Maui Poke, un angolo di Hawaii a Milano

Il poke è una preparazione tipica delle Hawaii: si tratta di cubetti di pesce crudo o scottati conditi con ingredienti vari, la cui base è di solito composta da salsa di soia o olio di sesamo, sale marino e cipolla, in particolare quella dolce di Maui. Uno street food easy, leggero e divertente, come il nuovo locale milanese progettato da Costa Group

Gli spazi dai colori sgargianti e la freschezza delle decorazioni fiorite fanno di Maui Poke un vero e proprio angolo di Hawaii nel bel mezzo di Milano. «Abbiamo unito una storia ventennale nel settore della ristorazione alla freschezza del buon cibo hawaiano», spiegano i titolari del locale, che è nato da uno specifico interesse per una specialità diffusa alle Hawaii. Il poke, infatti, indica il pesce crudo marinato e tagliato a cubetti, condito con vari abbinamenti, che nelle isole hawaiane viene spesso consumato alla stregua di uno street food, vista l’abbondanza di salmone e pesce nell’oceano. Da qui l’idea di portare a Milano lo spirito di quella ricetta, grazie alla progettazione e all’allestimento del locale curati da Costa Group. Le tavole da surf e le texture fiorite alle pareti, accompagnate dal mosaico bancone, creano spazi curati che richiamano le Hawaii, il suo cibo, il suo mondo.

Entrare in Maui Poke significa tuffarsi nei colori e nella freschezza delle isole hawaiane, con motivi floreali che danno vita alla tipica vegetazione lussureggiante. È un viaggio nella quiete e nella luminosità di un paradiso dall’altra parte del mondo, che può essere sperimentato proprio a due passi dal palazzo della Borsa di Milano.

Nell’offerta del locale molto riguardo è riservato al rispetto delle ricette originali e alle materie prime utilizzate, tutte rigorosamente fresche, di alta qualità, a partire dal pesce, trattato e lavorato direttamente nel locale. L’atmosfera, grazie ai colori vivaci e allo stile degli arredamenti, è accogliente e rilassante, in pieno spirito hawaiano. Maui Poke è la possibilità di lasciarsi alle spalle la routine quotidiana e immergersi nella freschezza dello spirito fiorito.

 

Nota

Studio, design e progettazione: Costa Group, Paolo Torpia.

 

Costa Group Srl

Via Valgraveglia Zai — 19020 Riccò del Golfo (SP)

Telefono: 0187 769309/08

Web: www.costagroup.net

 

Maui Poke

Via San Vittore al Teatro 3 — 20123 Milano

Telefono: 02 91572898

Web: www.mauipoke.it

 

Il Pesce
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