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Eurocarni nr. 3, 2021

Rubrica: Diamo i numeri
(Articolo di pagina 16)

Consumi domestici in crescita per carni suine e salumi

Secondo i dati Ismea-Nielsen, nel 2020 i consumi domestici delle carni suine fresche e dei salumi hanno registrato un incremento delle quantità acquistate e del valore. Per la carne suina fresca il periodo gennaio-dicembre 2020 versus 2019 ha registrato un +8,6% in quantità e un +14,1% in valore. Per i prosciutti crudi Dop, si è registrato un aumento delle quantità acquistate del 7,3% e un aumento del valore del 6%. Trend in crescita anche per il Prosciutto di Parma Dop, che aumenta le quantità del 10,2% e il valore del 9,5% (fonte: ANAS; photo © Natasha Breen – stock.adobe.com).

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