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Eurocarni nr. 7, 2020

Rubrica: Naturalmente Carnivoro
(Articolo di pagina 16)

Gianni Giardina

Con uno dei suoi prodotti più apprezzati, il prosciutto di pecora siciliana, Gianni Giardina, noto macellaio di Canicattì, in provincia di Agrigento, ha recentemente partecipato al contest #buonosano&siciliano, l’iniziativa capitanata da Slow Food Catania il cui obiettivo era dare supporto ai produttori siciliani. Gianni è una forza della natura, presente nella Nazionale Italiana Macellai che ha partecipato e parteciperà anche alla prossima edizione del World Butchers’ Challenge (Sacramento, 13-14 agosto 2021), immancabile agli eventi carnivori più importanti in giro per l’Italia e all’estero. Dalla sua Canicattì, questo “Naturalmente carnivoro” porta avanti una professione antica di tre generazioni con passione e attaccamento alle tradizioni artigianali della sua splendida terra.

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