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Eurocarni nr. 10, 2020

Rubrica: Tendenze
(Articolo di pagina 22)

Vitello stellato ad arte

Beautiful, Psychedelic Spin Painted Veal. «L’arte è da sempre grande fonte di ispirazione, guida le nostre idee e rappresenta la scintilla che ci permette di andare al di là dei singoli ingredienti per utilizzarli in maniera inaspettata. “Beautiful, Psychedelic Spin Painted Veal”, uno dei grandi classici serviti nel menù degustazione di 9 portate della nuova dinner experience Francescana at Maria Luigia, si ispira ad una delle opere di Damien Hirst. Tre tavoli comuni, la cucina a vista e le opere di Damien Hirst a fare da cornice ad un’esperienza unica». Parola di Massimo Bottura. Casa Maria Luigia è la guest house nella campagna modenese di Bottura e della moglie Lara Gilmore.

>> Link: casamarialuigia.com

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