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Eurocarni nr. 10, 2020

Rubrica: Immagini
(Articolo di pagina 14)

Un’indagine di SGMarketing

Complice il lockdown e la chiusura forzata del canale Ho.re.ca., nei primi cinque mesi del 2020 le vendite al dettaglio di carni fresche hanno registrato una crescita a volume del 5,9% (fonte: Ismea-Nielsen Consumer Panel), così come i salumi confezionati a peso imposto hanno consolidato una positiva dinamica del venduto già in atto da diversi anni (+19%). Nel contesto delineato, la società bolognese SGMarketing ha realizzato un’indagine quantitativa di approfondimento in modalità CAWI su 800 consumatori, con l’obiettivo di mettere a fuoco l’evoluzione attesa delle dinamiche di acquisto e consumo per carni e salumi e prefigurare i possibili scenari futuri. A pagina 58 una sintesi dell’indagine (photo © thebigland45 – stock.adobe.com).

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