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Eurocarni nr. 6, 2019

Rubrica: Statistiche
(Articolo di pagina 132)

Scambi commerciali e bilancio cosce suine in Italia nel 2018

Dati ANAS sulla suinicoltura

Secondo stime ANAS elaborate su dati Istat, nel 2018 l’importazione di cosce suine fresche e congelate (incluse le cosce importate con le carcasse/mezzene) è aumentata, rispetto al 2017, del 5,4%, per un totale di circa 61,197 milioni di pezzi. L’export dei prosciutti crudi e speck è incrementato del 5%, mentre quello dei prosciutti cotti è calato del 22,1% rispetto all’anno precedente. ANAS stima che nel 2018 la produzione nazionale di cosce suine sia stata di circa 20,9 milioni di pezzi (+1,4% rispetto al 2017). Considerato l’import e l’export di cosce suine, il numero delle cosce suine utilizzate in Italia nel 2018 dovrebbe ammontare a circa 71,4 milioni di pezzi, in aumento del 5,1% rispetto al 2017.

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