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Eurocarni nr. 5, 2019

Rubrica: Immagini
(Articolo di pagina 24)

Identità Golose Milano 2019 – Immagini

Ad Identità Golose Milano 2019, il congresso internazionale di cucina d’autore organizzato da Paolo Marchi e MagentaBureau, la carne è salita nuovamente in cattedra, dopo la sua prima volta nel 2012, conquistando una sezione esclusiva: Identità di carne. A pagina 140 il resoconto dei principali interventi (in foto il “Pollo e peperoni” di Oliver Glowig; photo © Brambilla-Serrani).

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