Edizioni Pubblicità Italia

Eurocarni nr. 4, 2019

Rubrica: Tendenze
(Articolo di pagina 24)

Alimentazione e ciarlatani in rete

Sull’alimentazione, usando terminologie anglofone, oggi imperversano blog e siti dai quali i cosiddetti influencer (“influenzatori”) comunicano a migliaia o persino milioni di followers (seguaci più o meno fanatici). I mezzi d’informazione, inoltre, iniziando dai giornali, ogni giorno elencano i cibi che non dovremmo mangiare, quelli che fanno bene il cuore o sviluppano l’intelligenza, quelli che ci proteggono dal cancro… in una ridda di notizie mutevoli e, non di rado, contrastanti, per cui quello che fino a ieri era veleno oggi è salvifico o viceversa. Tutto ciò va ad incrementare una sorta di “cucina di Babele” nella quale la gente, senza più le sicurezze della tradizione, diviene ansiosa, se non timorosa, di fronte al cibo. Ne scrive con cognizione di causa il prof. Giovanni Ballarini sul portale dell’Accademia dei Georgofili e qui a pagina 44 (photo © Daria – stock.adobe.com).

Photogallery

Eurocarni
Anno:

Numero:


Cerca negli articoli di Eurocarni:
Euro Annuario Carne
La banca dati Europea del mercato delle carni sempre aggiornata, utile strumento di lavoro per gli operatori del settore lavorazione, commercio e distribuzione carni.