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Eurocarni nr. 12, 2019

Rubrica: Comunicare la carne
(Articolo di pagina 18)

Barretta proteica grass fed

Comunicare la carne in etichetta? Certamente! E, in questo caso specifico, su di una superficie di 15 cm x 6,5 cm di altezza. Il prodotto è made in USA e l’azienda è Epic Bar (www.facebook.com/epicbar). Si tratta di una barretta di carne di manzo essiccata da mangiare come snack proteico e distribuita da Epic Provisions (Austin, Texas). Il focus della comunicazione è incentrato interamente sul messaggio 100% grass fed, con una grafica che rimanda al manzo — espressione di potenza muscolare e vigore — e al pascolo. Nel retro del packaging sono riportati gli ingredienti (carne di manzo con aggiunta di noci, ciliege essiccate, acido lattico, sale, polvere di sedano, pepe nero e peperoncino Habanero) e l’apporto nutrizionale per porzione (150 calorie, grassi 8 g, colesterolo 25 mg, sodio 340 mg, proteine 9 g, vitamina A, vitamina C, calcio, ferro).

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