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Eurocarni nr. 10, 2019

Rubrica: Tendenze
(Articolo di pagina 26)

We love food to go

Pratico, veloce e sempre più spesso comprato al supermercato: nell’ultimo anno il food to go ha visto crescere le vendite del 12,3% nella GDO, arrivando a superare 1,3 miliardi di euro. Un risultato che si deve anche all’offerta in continua crescita e segmentazione, capace di cogliere diverse occasioni d’uso e di soddisfare ogni esigenza alimentare dei consumatori, con proposte veg, etniche, salutiste o sfiziose. A rilevare questo fenomeno del momento è l’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy che, analizzando oltre 72.100 prodotti alimentari venduti in supermercati e ipermercati, ha restituito un’analisi nutrizionale dei prodotti ready-to-eat nel carrello degli Italiani. Questo è un trend da seguire con attenzione anche per gli opera nel canale tradizionale delle macellerie e dei negozi specializzati di salumeria (in foto i meravigliosi micro-panini di Kobe beef di Wagyumafia; photo © instagram.com/wagyumafia).

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