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Eurocarni nr. 10, 2019

Rubrica: Naturalmente Carnivoro
(Articolo di pagina 22)

Naturalmente carnivoro

Giuseppe De Falco, classe 1981, della Macelleria O’ Sistimato di Melito di Napoli, è l’ultimo “acquisto” in ordine di tempo della nostra favolosa Nazionale Italiana Macellai. «Faccio il macellaio da quando avevo 10 anni, grazie a mio padre che mi ha trasmesso l’amore per questo lavoro» ci racconta Giuseppe. «Ho aperto la mia macelleria nel 2004, dedicando anima e corpo a questo negozio ed oggi posso dire che sono cresciuto tanto, tratto prodotti di alta qualità ed ho una passione per i pronto cuoci, nella cui preparazione do libero sfogo a tutta la mia creatività». Massima cura nella selezione delle carni, tanta tecnica ed entusiasmo sono gli ingredienti alla base della professionalità di Giuseppe, che gestisce la sua attività insieme alla moglie Margherita. Il team italiano macellai parteciperà al World Butchers’ Challenge, evento attesissimo in programma il 4 e 5 settembre 2020 a Sacramento, in California, dove siamo sicuri che Giuseppe ci darà grandi soddisfazioni!

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