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Eurocarni nr. 10, 2019

Rubrica: Aziende
(Articolo di pagina 62)

Tracciabilità e trasparenza dal campo alla tavola: la filiera AmicΩmega

AmicΩmega: già dal nome capiamo con chi abbiamo a che fare e che gli Omega-3 la fanno da padroni. Il Consorzio AmicΩmega si propone di produrre alimenti sani, equilibrati e di qualità partendo dall’allevamento degli animali, ma, soprattutto, i suoi prodotti si contraddistinguono per la naturale presenza di Omega-3, così importanti per la nostra salute e così ricercati oggi dal consumatore informato e attento al cibo sano.

Gli attori della filiera
La filiera AmicΩmega offre prodotti certificati, salutari, genuini ed esclusivamente italiani, nel pieno rispetto del benessere animale e dell’ambiente. Tutti gli attori della filiera, a cominciare dai mangimifici, gli allevatori, i trasformatori, fino ai distributori, collaborano e lavorano a stretto contatto per garantire tracciabilità, sicurezza, qualità e trasparenza dal campo alla tavola. I mangimifici sono il punto di partenza dell’intera filiera, dove vengono prodotti gli alimenti che nutriranno gli animali, selezionati e garantiti, di primissimo livello e naturalmente ricchi di Omega-3, così da assicurare una dieta completa e bilanciata agli animali, aumentando il loro stato di benessere e le performance. I trasformatori sono selezionati in base a rigorosi criteri sviluppati dal Consorzio AmicΩmega all’atto dell’adesione e sono tenuti ad assicurare l’applicazione di un sistema interno di tracciabilità ed etichettatura a garanzia della rintracciabilità. Tutti gli allevatori che aderiscono al progetto devono attenersi con rigore ad un Disciplinare tecnico di produzione che prevede l’utilizzo di una dieta perfettamente bilanciata per gli animali, in modo da ottenere i risultati prefissati. Infine, i distributori assicurano al consumatore l’acquisto di prodotti certificati provenienti da una filiera integrata e controllata, mettendo loro a disposizione tutte le informazioni sulle fasi di processo a monte e a valle della filiera, circa l’origine e la lavorazione degli alimenti a cominciare dalla coltivazione delle materie prime, la produzione e la trasformazione dei prodotti.
Ogni scelta del Consorzio viene rigorosamente avvallata da un comitato scientifico con cui c’è un confronto continuo, ma a fare la differenza e a dare un ulteriore valore aggiunto è la presenza di personale tecnico specializzato, che attraverso la sua consulenza professionale, competente e qualificata lungo tutte le fasi della filiera, garantisce un’alimentazione corretta e bilanciata, un miglioramento del benessere e delle performance produttive degli animali ed una migliore qualità e genuinità dei prodotti.

Alimenti gustosi e sani, con la garanzia del benessere animale
I prodotti AmicΩmega si contraddistinguono per la presenza di acidi grassi Omega-3 grazie ad un piano alimentare appositamente formulato che garantisce agli animali non solo il giusto apporto di nutrienti essenziali, ma anche la presenza di questi grassi benefici, a tutto vantaggio della salute del consumatore, che gode di un alimento gustoso e sano. I prodotti sono certificati e provenienti da una filiera integrata e controllata in ogni fase, offrendo non solo un maggiore apporto giornaliero di Omega-3, ma anche un rapporto ideale Omega-6/Omega-3 ed una minor assunzione di acidi grassi saturi, grazie ad un’alimentazione controllata ed equilibrata del bestiame ricca di varietà di vegetali fonti di Omega-3. Questo ha dei risvolti positivi anche sul benessere degli animali, in quanto gli Omega-3 aumentano le loro difese immunitarie e li rendono più resistenti alle malattie, riducendo dunque drasticamente l’impiego dei farmaci. L’allevamento è libero in box multipli e gli elevati standard di benessere sono garantiti dal Centro di Referenza Nazionale. Gli animali che necessitano di cure e trattati con i farmaci necessari invece escono dalla filiera AmicΩmega e non possono essere più inseriti nel suo circuito. Particolare attenzione viene rivolta anche alla sostenibilità ambientale attraverso la riduzione dello spreco di nutrienti ottenibile con tecniche di precision feeding, che prevede una diminuzione del contenuto di nutrienti, in particolare di azoto, negli effluenti di allevamento ed una diminuzione delle emissioni indirette dovute allo stoccaggio delle deiezioni. L’introduzione dei grassi Omega-3 nella dieta permette anche di ridurre l’emissione endogena di metano dei ruminanti, con conseguenze positive per la salute e per l’ambiente.

>> Link: www.amicomega.it

 

Didascalia: i prodotti AmicΩmega si contraddistinguono per la presenza di acidi grassi Omega-3, a tutto vantaggio della salute del consumatore, che gode di un alimento gustoso e sano.

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