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Eurocarni nr. 5, 2018

Rubrica: Aziende
(Articolo di pagina 58)

Social Meating, per diffondere la cultura della carne

Centro Carni Company — attraverso il proprio brand You&Meat — ha avviato un progetto innovativo di comunicazione con la start-up digitale Gnammo, la prima piattaforma italiana di social eating

Centro Carni Company, azienda con oltre 40 anni di esperienza che rappresenta oggi una delle realtà più importanti nel settore della lavorazione della carne bovina e leader nell’ambito specifico del disosso lavorando giornalmente 70 tonnellate di carne, ha avviato una collaborazione con Gnammo, la più grande start-up italiana dedicata al social eating. Il progetto si articola in 10 incontri, da marzo a maggio (un primo beta test si è tenuto a fine marzo a Milano), in 5 città italiane — Milano, Torino, Firenze, Bologna e Venezia — ai quali vengono invitati alcuni tra i più importanti digital influencer italiani di settore e, ovviamente, tutti gli gnammers, ovvero le persone iscritte alla piattaforma Gnammo che desiderano ampliare la propria rete di conoscenze in ambito food attraverso nuove esperienze, partendo dai social e arrivando alla tavola e che potranno, via web, iscriversi agli appuntamenti. Protagonisti assoluti degli incontri sono i burger You&Meat, il brand di Centro Carni Company nato tre anni fa e il cui obiettivo era ed è quello di portare in tavola un burger gourmet ricavato da pregiati tagli anatomici come lo scamone e la noce, comunemente utilizzati per la preparazione di altri piatti. Una scommessa ambiziosa, una ricerca e una ricetta frutto di quasi un anno di studio e test organolettici che hanno visto in azione tutte le aree di competenza dell’azienda. L’unicità di You&Meat sta nella sua diversità: un progetto nuovo e ambizioso, con un ventaglio di proposte volte ad “educare” il palato del consumatore ai diversi gusti della vera carne. You&Meat propone infatti un vero e proprio viaggio nel mondo delle razze bovine: dalla Chianina Igp, la tipica razza dell’Appennino centrale conosciuta per la sua pregiata succulenza, all’Aberdeen Angus, dal gusto deciso, per arrivare alla Piemontese, caratterizzata da un gusto delicato.

 

You&Meat: un prodotto in linea con i food trend del momento, valorizzando gusti diversi e stimolando la cultura del buon cibo

I prodotti You&Meat racchiudono in sé un ferreo percorso di controllo, volto a salvaguardarne la qualità. Accertarsi della regolarità dell’intera filiera per portare in tavola un prodotto controllato in ogni sua fase di vita è una vera e propria missione per l’azienda. Centro Carni Company si impegna a mantenere alti standard qualitativi, garantendo al consumatore finale alcune tra le maggiori certificazioni del settore a livello europeo ed internazionale come la BRC-IFS, la certificazione Halal, prodotto Biologico e Gluten Free. «Se da oltre quarant’anni anni offriamo attraverso i nostri marchi il meglio alle aziende di ristorazione e ai consumatori è perché per primi sappiamo che cosa vorremmo trovare sulle nostre tavole» dichiara Raffaele Pilotto, socio e responsabile marketing di Centro Carni Company.

 

Meet & Meat: gusto, socialità e storia di ciò che mangiamo

L’obiettivo dei social meating — come è stato ribattezzato il progetto con il gioco di parole tra meet (incontro) e meat (carne) — è far conoscere, promuovere e degustare le tipologie di burger You&Meat, ognuna con una cultura diversa e particolare. «L’esperienza maturata in tutti questi anni, rappresenta per la nostra azienda un bagaglio di conoscenze che vogliamo condividere col pubblico per renderlo protagonista consapevole delle proprie scelte in tema di alimentazione» puntualizza Raffaele Pilotto. «E quale migliore occasione per farlo della convivialità e dell’informalità tipiche di una cena fra amici? Per questo motivo abbiamo scelto di intraprendere con Gnammo il percorso dei social meating, momenti di incontro in cui non prevale solo il gusto, ma anche l’informazione e la storia di ciò che si sta mangiando».

 

Con oltre 40 anni di esperienza, l’azienda veneta Centro Carni Company rappresenta oggi una delle più belle realtà italiane nel settore della lavorazione della carne bovina ed è tra i leader nell’ambito specifico del disosso, con una potenzialità giornaliera di 70 tonnellate. Centro Carni Company si sviluppa su una superficie di 5.500 m2 coperti, ai quali si aggiungeranno presto altri 4.000 m2. Un costante trend di sviluppo ha segnato positivamente, anno dopo anno, l’attività dell’azienda, che si caratterizza per qualità e innovazione dei servizi.

>> Link: www.centrocarnicompany.com — www.youandmeat.com

 

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