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Eurocarni nr. 12, 2017

Rubrica: GDO e comunicazione
(Articolo di pagina 62)

Coop e Allevamenti Aperti

Sabato 28 ottobre c’è stata la prima edizione di “Allevamenti Aperti”: 10 allevamenti fornitori di Coop hanno aperto le porte e hanno messo a disposizione i propri esperti

Tappa dopo tappa, procede la campagna di Coop “Alleviamo la salute” volta a ridurre e quando possibile eliminare l’uso di antibiotici negli allevamenti di animali da reddito. È stata ora la volta dei bovini (nello specifico vitellone e scottona), allevati senza uso di antibiotici negli ultimi 4 mesi di vita. Gli allevamenti interessati sono già pienamente coinvolti nel nuovo processo e i primi prodotti derivanti da questi allevamenti sono arrivati a scaffale a fine ottobre. “Eliminare l’uso di antibiotici negli ultimi 4 mesi di vita è un primo obiettivo di riduzione ed è comunque un obiettivo ambizioso e importante sempre nell’ottica della tutela della salute, perché si tratta di filiere particolarmente complesse e con animali longevi — sostiene Coop — ma il percorso avviato punta all’eliminazione di antibiotici anche nei bovini, traguardo che sarà possibile raggiungere il prossimo anno”.
In totale al momento sono circa 350 gli allevamenti interessati da questa seconda fase della campagna.
Tra le ulteriori conquiste a scaffale Coop c’è da rilevare anche la presenza di un prosciutto cotto da suino danese antibiotic free dalla nascita, praticamente un caso di scuola. La materia prima infatti arriva da fattorie danesi a conduzione familiare (8.550 allevatori), che hanno da tempo attivato un protocollo rigoroso e tale da escludere fin dalla nascita il ricorso a antibiotici, oltre ad un’alimentazione degli animali tutta vegetariana e ad una serie di accorgimenti innovativi dal punto di vista del benessere.

Un impegno a lunga scadenza per dare alle persone una garanzia in più per la loro salute
I nuovi traguardi raggiunti si sommano così ai risultati già conseguiti. Prima dell’estate a scaffale figuravano il 100% della filiera avicola a marchio Coop (35 referenze della linea “Origine” con etichetta “Allevato senza uso di antibiotici”, in totale quasi 400.000 polli a settimana) e le uova antibiotic free, un caso unico in Italia: due referenze disponibili, certificate da due enti indipendenti e garantite dalla serietà del gruppo della Grande Distribuzione, ben riconoscibili dai consumatori grazie alle apposite etichette. In totale, a regime, ad essere allevate senza antibiotici almeno 2 milioni di galline con una produzione di più di 189 milioni di uova all’anno.
Avevano inoltre già fatto la loro comparsa i prodotti suini della linea “Fior Fiore” da animali allevati all’aperto in due allevamenti toscani (sulle colline del Chianti e in Maremma). In tali condizioni gli animali impiegano molto più tempo per raggiungere il peso stabilito e questo ovviamente significa una maggiore qualità delle carni e la lavorazione artigianale dei prodotti. Attualmente in questa specifica linea sono coinvolti più di 3000 suini.
Come già dichiarato fin dal lancio della campagna avvenuto al Ministero delle Politiche Agricole a fine aprile, l’impegno complessivo di Coop comunque è di lunga scadenza, imponente e tale da generare una vera e propria rivoluzione nei metodi di allevamento: complessivamente ne saranno interessati oltre 20 milioni di animali ogni anno e oltre 1.600 allevamenti in Italia.
L’iniziativa “Allevamenti Aperti” dello scorso fine ottobre con i cancelli spalancati in 10 allevamenti, in Piemonte, Veneto, Lombardia, Emilia, Marche, Toscana e Puglia, è un primo passo per avvicinare i  consumatori al mondo zootecnico e dare risposta alle loro domande.

>> Link: www.e-coop.it

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