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La carne in rete

Social meat

di Benedetti E.

1.    MeatApp, l’applicazione per i macellai

Prendete un macellaio con la passione per il software e il risultato sarà una “app” per macellai! Fabrizio Colazzo, oltre a lavorare dietro al banco delle carni, ha creato uno strumento molto utile per i suoi colleghi. L’app è suddivisa in quattro sezioni: una sul dosaggio, che aiuta l’operatore a calcolare automaticamente i grammi da usare per la preparazione delle salsicce e di altre lavorazioni. Il secondo blocco riguarda il controllo e la qualità della mezzene. C’è poi la possibilità di classificare i suini e i bovini indicandone la categoria, la massa grassa e muscolare. Infine, la parte che riguarda il sezionamento di un bovino con i relativi tagli e l’uso in cucina. L’applicazione funziona su smartphone Android e si chiama MeatApp; costa € 1,99 e la si può scaricare al link: goo.gl/n9mYVj

2.    Il popolo carnivoro di Instagram

#meatlover è l’ashtag dei mangiatori di carne dell’universo di Instagram (www.instagram.com), la piattaforma social di Facebook che oggi conta oltre 400 milioni di utenti attivi nel mondo, diffusa soprattutto nella fascia under 35 (fonte: statista.com).

3.    Stella81, carni e salumi

Un bell’esempio di comunicazione web è quello di www.stella81.it, il sito dell’azienda veronese che si dedica alla produzione di carni bovine e suine e alla lavorazione di salumi. La grafica pulita, la scelta delle immagini e delle illustrazioni e i testi essenziali, lo rendono piacevole nella navigazione ed efficace nella comunicazione.

Steak (R)evolution, un film da vedere

Steak (R)evolution è un film documentario di Franck Ribière, con lui che va a zonzo insieme al suo macellaio di fiducia, il francese Yves-Marie Le Bourdonnec, guru dei tagli di carne rossa, alla ricerca della bistecca perfetta! Con Peter Luger, steakhouse newyorchese, gli allevatori giapponesi di Kobe, la battaglia dei macellai in Belgio, Alfonso Nieva, cuoco del Cabaña Las Lilas, ristorante di Buenos Aires, e Dario Cecchini, macellaio dell’Antica Macelleria Cecchini di Panzano in Chianti. Da metà febbraio il DVD di “Steak (R)evolution – Alla ricerca della bistecca più buona del mondo” si può acquistare su Amazon.it. Ecco il link: goo.gl/xs1YwR



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