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Quando si parla di inquinamento non mancano i detrattori del comparto zootecnico, al quale viene imputato di concorrervi con le esalazioni animali, che, a conti fatti, tante non possono essere se, come dimostrano i dati, l’agricoltura concorre alle emissioni gassose per il 7%. Tuttavia, i suoi detrattori non tengono conto di cosa rappresenta l’agricoltura e in particolare la zootecnia nel contesto tematico sul quale si dibatte e discute prima e dopo Copenaghen, senza pervenire a decisioni la cui valenza possa correggere in misura accettabile l’andamento generale.

L’agricoltura, per quanto la riguarda, sostiene a buon diritto di costituire un antidoto quanto mai efficace contro l’inquinamento, se non si vuole dimenticare che la vegetazione, in forza della fotosintesi, immagazzina anidride carbonica emettendo ossigeno. Perciò, la vegetazione è un bene che non va distrutto, ad esempio, con la cementificazione, da combattere invece con determinazione, ma che va arricchito ovunque sia possibile, coltivando i terreni e incentivando il rimboschimento. Quest’ultimo, anche per la funzione antierosione degli apparati radicali degli alberi. La zootecnia dunque, già benemerita per rifornire l’umanità di latte e carne, i due maggiori prodotti che forniscono all’uomo in generale le proteine e agli agricoltori in particolare il letame — il cosiddetto “re dei fertilizzanti”, come era definito un tempo — lo è oggi maggiormente. Il letame, con la sua duplice funzione di arricchimento con principi nutritivi dei terreni, ma anche di miglioramento della loro stessa struttura, può fornire energia. Energia rinnovabile che si può ottenere dalla valorizzazione delle deiezioni animali, letame e liquami, immessi in digestori dove una fermentazione controllata dia origine a biogas, utilizzabile come tale o trasformabile in energia. Energia da impiegare in azienda o da commercializzare immettendola in rete, ricevendone un compenso, quindi un’entrata utile per ammortizzare il costo dell’impianto e, in tempi di crisi, un reddito complementare.

Energia alternativa, che va ad aggiungersi alle energie che si ottengono dalla valorizzazione del sole, del vento e delle onde marine. Un valore sociale di importanza rilevante, che offre ai tanti critici dati per una correzione delle loro opinioni. Energia, tra l’altro, che può essere utilizzata per riscaldare le case. Certo, occorrono un buon numero di capi di bestiame in stalla e adeguate superfici coltivabili, che consentano di valorizzare anche gli scarti di lavorazione delle produzioni vegetali, potature, foraggi non stagionati, ecc… Per realizzare tutto ciò occorrono risorse e studi di fattibilità, eseguiti da esperti, al fine di evitare rischi e costi non sempre sostenibili dall’azienda, visto che, nonostante il grande valore sociale, per le energie agricole non esistono incentivi fiscali e creditizi tali da soddisfare le aspettative degli agricoltori. Va tuttavia aggiunto che una tale opportunità vuol dire allontanare l’ipotesi di coloro che vorrebbero produrre energia utilizzando cereali. Un’ipotesi che fa a pugni con la fame nel mondo. I cereali sono infatti indispensabili per ridurre il numero degli uomini che non hanno la possibilità di nutrirsi. Infine, va sottolineato che la produzione di energie agricole rende omaggio agli agricoltori per il modo in cui hanno scelto di reagire all’inerzia e all’ assenza di iniziative che contraddistingue questa stagione politica.

Fortunato Tirelli